Château Faugères 2025

Caratteristiche e consigli di degustazione dello Château Faugères 2025

Degustazione

Colore
Questo vino sfoggia un colore brillante dai riflessi ciliegia e una profondità splendidamente luminosa.

Naso
Il bouquet, intenso e fruttato, è dominato dalla mora, con sottili note di pepe grigio e delicati sentori di fiori estivi.

Palato
Al palato si rivela concentrato e denso, perfettamente strutturato da un'acidità delicata e da tannini finissimi e gessosi. Si dispiega con deliziose note di mora e succo di melograno, per poi farsi più speziato. Il lungo finale è sottolineato da lievi tocchi amaricanti.

Abbinamenti gastronomici
Questo grande vino si sposa meravigliosamente con carni rosse cotte a lungo, stufati di selvaggina e piatti a base di funghi. Si accompagna molto bene anche ai formaggi erborinati e ai piatti moderatamente speziati.

Servizio e conservazione
Per esprimere al meglio il suo potenziale, è consigliabile lasciar affinare lo Château Faugères 2025 in cantina per 6-8 anni prima della degustazione. Si potrà gustare al meglio fino al 2045 circa.

L'eleganza e la ricchezza di un grande terroir di Saint-Émilion

La tenuta
Fondato nel 1823 dalla famiglia Esquissaud a Saint-Étienne-de-Lisse, nella rinomata regione di Bordeaux, lo Château Faugères ha conosciuto diversi proprietari prima di essere acquisito da Silvio Denz nel 2005. Quest'ultimo ha lasciato la propria impronta sulla tenuta, modernizzandone le strutture nel rispetto del suo patrimonio. Oggi Grand Cru Classé, la tenuta coniuga tradizione e innovazione, in particolare grazie alla sua cantina contemporanea e a un forte impegno a favore dell'ambiente, a testimonianza dell'eccellenza del suo terroir.

Il vigneto
Il vigneto di 39,54 ettari si estende su splendidi suoli argillo-calcarei, sui dolci pendii della denominazione Saint-Émilion. Nel punto più alto, le viti crescono su un altopiano che offre condizioni ideali per la maturazione delle uve.

L'annata
L'annata è stata secca e temperata. Queste condizioni meteorologiche favorevoli hanno consentito una fotosintesi ottimale durante tutta la stagione vegetativa, senza che la vite riprendesse a vegetare prima della vendemmia. La raccolta si è svolta in condizioni eccellenti: è iniziata il 3 settembre con il Merlot e si è conclusa il 19 settembre con il Cabernet Sauvignon.

Vinificazione e affinamento
La macerazione dura dai 25 ai 28 giorni in vasche di acciaio inox. Per l'affinamento, il 20% del vino resta in vasche di acciaio inox, mentre il restante 80% matura in barrique, ripartite in parti uguali tra barrique nuove, di secondo e di terzo passaggio. Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Vitigni
70% Merlot, 25% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon.