Château Grand-Puy-Lacoste 1999

Caratteristiche e note di degustazione dello Château Grand-Puy-Lacoste 1999

Degustazione

Aspetto
Questo vino rivela un bel colore granato, impreziosito da sfumature violacee che ne testimoniano la profondità.

Naso
Il bouquet aromatico esprime note di frutti neri molto maturi, sottolineate con delicatezza da un tocco di vaniglia. Con il tempo, sfumature di cedro, grafite e tabacco biondo vengono ad arricchire questa palette complessa.

Palato
L'attacco è elegante e rivela morbidi sentori di ribes nero, accompagnati da note leggermente speziate e tostate. L'insieme risulta particolarmente armonioso, sostenuto da tannini rotondi e maturi che conferiscono a questo vino un fascino indiscutibile e un grande piacere.

Abbinamenti gastronomici
Questo grande vino rosso si abbina tradizionalmente in modo eccellente con carni rosse arrosto o alla griglia, selvaggina da piuma, oltre a piatti in umido a cottura lenta.

L'eleganza di un grande Pauillac firmato Château Grand-Puy-Lacoste

La tenuta
Situato nel cuore della regione di Bordeaux, Château Grand-Puy-Lacoste è un vero punto di riferimento. Sebbene le origini viticole della tenuta risalgano al XVI secolo, è nel 1855 che la proprietà ha assunto la sua forma definitiva, con la costruzione dell'edificio attuale e la sua classificazione ufficiale. Oggi François-Xavier Borie guida questa tenuta di famiglia. Il marchio si distingue per la notevole continuità geografica del suo terroir sin dalla sua creazione e produce vini rinomati per il loro classicismo.

Il vigneto
Il terroir, situato all'interno dell'appellazione Pauillac, si estende su 55 ettari in un unico blocco attorno alla residenza. Le viti, con una media di 38 anni, sono impiantate ad alta densità di 10.000 ceppi per ettaro su profonde alture ghiaiose poggianti su un sottosuolo calcareo. La tenuta privilegia esclusivamente la lavorazione meccanica del suolo tramite aratura e applica i principi della viticoltura sostenibile per preservare il proprio ambiente.

L'annata
L'anno 1999 è stato caratterizzato da una stagione vegetativa complessivamente temperata. Alcuni episodi piovosi hanno scandito il ciclo, richiedendo grande vigilanza da parte dei team per garantire una perfetta sanità e una maturazione ottimale. La vendemmia, interamente manuale, si è svolta in condizioni miti dal 20 settembre al 4 ottobre.

Vinificazione e affinamento
All'arrivo in cantina, le uve vengono sottoposte a una rigorosa doppia selezione su tavoli vibranti, prima e dopo la diraspatura. La fermentazione è accompagnata da un lungo periodo di macerazione di circa tre settimane per estrarre delicatamente la materia. Lo Château Grand-Puy-Lacoste 1999 viene poi affinato in barrique di rovere francese a grana fine, di cui il 50% nuove, per un periodo da 16 a 18 mesi.

Vitigni
75% Cabernet Sauvignon
25% Merlot