Château Grand-Puy-Lacoste 2005
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Recensioni e valutazioni
Parker
J. Suckling
Wine Spectator
R. Gabriel
J. RobinsonDescrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per Château Grand-Puy-Lacoste 2005
Degustazione
Colore
Il colore rivela una tonalità rosso porpora profonda e intensa.
Naso
Il naso esprime i classici aromi di Pauillac con morbide note di crema di ribes nero e fiori, esaltate da una magnifica mineralità.
Palato
Al palato, questo vino rivela potenza ed eleganza con una trama generosa. La notevole persistenza si prolunga su splendide note di ribes nero.
Abbinamenti cibo e vino
Questo Pauillac si abbina perfettamente a carni rosse arrosto o alla griglia, in particolare carré d’agnello, selvaggina da piuma, nonché formaggi stagionati a pasta dura.
Servizio e conservazione
Château Grand-Puy-Lacoste 2005 si serve idealmente tra 17 e 18°C.
Un Pauillac potente ed elegante, da un terroir eccezionale
La tenuta
Quinto Cru (Grand Cru Classé) nella classificazione del 1855, Château Grand-Puy-Lacoste si estende su 90 ettari, di cui 55 ettari di vigneti a Pauillac, nel Bordeaux Médoc. Acquisita nel 1978 da Jean-Eugène Borie, la tenuta è oggi gestita da François-Xavier Borie, affiancato dal 2010 dalla figlia Émeline Borie. Impiantato su profonde dorsali ghiaiose, il vigneto beneficia di un terroir eccezionale citato già nel Medioevo. La famiglia Borie, presente nel Médoc dal 1886, ha trasformato questa proprietà in una delle più grandi tenute di Pauillac.
Il vigneto
Questo vigneto di Pauillac si estende su 55 ettari in un unico blocco, piantato su profonde dorsali ghiaiose dal profilo dolcemente ondulato. Le viti hanno un’età media di 38 anni. La tenuta pratica esclusivamente la lavorazione meccanica del suolo tramite aratura e applica la lotta integrata. L’assemblaggio varietale è composto per il 75% da cabernet sauvignon, per il 20% da merlot e per il 5% da cabernet franc.
Vinificazione e affinamento
Per Château Grand-Puy-Lacoste 2005, le uve vengono sottoposte a una doppia selezione su tavolo vibrante prima e dopo la diraspatura. La vinificazione prevede una lunga macerazione di circa tre settimane. L’affinamento avviene per 16-18 mesi in barrique di rovere francese a grana fine, di cui il 75% nuove.
Vitigni
Cabernet sauvignon (78%)
Merlot (22%).
