Château Grand-Puy-Lacoste 2025

Note di degustazione e caratteristiche dello Château Grand-Puy-Lacoste 2025

Degustazione

Naso

Il bouquet rivela una bella complessità aromatica, segnata da un cuore di ribes nero e prugna, sottilmente impreziosito da note floreali di iris e ibisco. Un tocco minerale dagli accenti ferrosi sottolinea con eleganza l'identità del suo terroir.

Bocca

Questo vino si rivela al contempo profondo e straordinariamente preciso. La sua architettura ampia e strutturata poggia su tannini di grande finezza. L'insieme esprime una notevole eleganza, sostenuta da una bella freschezza e da una tensione minerale che allunga il finale.

Abbinamenti gastronomici

Questo grande vino rosso si abbina meravigliosamente a piatti di carne ricchi e saporiti. Esalterà alla perfezione un roast beef, un filetto alla Wellington o preparazioni di selvaggina come il capriolo.

L'eleganza e la profondità di un vino di Pauillac firmato Château Grand-Puy-Lacoste

La tenuta

Situato nel cuore dell'appellation Pauillac, sulla Rive Gauche di Bordeaux, lo Château Grand-Puy-Lacoste ha assunto la sua forma attuale nel 1855, sebbene sia stato originariamente edificato nel XVI secolo. La tenuta vitivinicola è stata plasmata dalla gestione di Raymond Dupin dal 1930 al 1978. Egli cedette poi la proprietà alla famiglia Borie nel 1978, che da allora ha realizzato numerosi interventi di ristrutturazione. Lo Château Grand-Puy-Lacoste è oggi uno dei cru più rappresentativi dell'appellation Pauillac.

Il vigneto

L'eccezionale terroir di questa tenuta di Pauillac si estende su profondi dossi di ghiaia che poggiano su un sottosuolo calcareo, garantendo un drenaggio perfetto e un'eccellente ritenzione del calore. Il vigneto si estende su 63 ettari di vigne in un unico blocco che circonda gli edifici della tenuta. Le viti, con un'età media superiore ai 40 anni, sono piantate ad alta densità, pari a 9.000 ceppi per ettaro. Impegnata in un approccio eco-responsabile, la proprietà è certificata HVE dal 2019, integrando agroecologia e vitipastoralismo. Un parco forestale adiacente contribuisce alla biodiversità, apportando ombra, equilibrio e freschezza alle parcelle.

Il vino

Il 2025 segna la prima annata prodotta nella nuova sala di vinificazione della tenuta. Per l'occasione, le bottiglie presentano un design speciale, una serigrafia che celebra questo nuovo capitolo della proprietà.

L'annata

L'annata 2025 è stata caratterizzata da una grande precocità. Dopo un inverno mite e relativamente secco, il germogliamento è avvenuto in modo uniforme a partire da fine marzo. La primavera, risparmiata dall'umidità, ha garantito un eccellente stato sanitario e ha permesso una fioritura ideale a partire dal 19 maggio. L'estate si è rivelata calda e secca, portando a una rapida invaiatura il 15 luglio, con il vigneto completamente colorato entro la fine del mese. Alcune piogge benvenute a partire dal 29 agosto hanno ridisegnato la fine della stagione prima della vendemmia manuale, svoltasi dal 4 al 18 settembre. Le rese hanno raggiunto i 30 hl/ha.

Vinificazione e affinamento

Per esaltare al meglio lo Château Grand-Puy-Lacoste 2025, la tenuta ha commissionato una nuovissima sala di vinificazione semi-interrata a caduta. Questa struttura moderna, dotata di 24 vasche in acciaio inossidabile termoregolate a glicole, consente una vinificazione parcella per parcella estremamente precisa, lavorando interamente per gravità. Ergonomia, prestazioni energetiche, sicurezza con cattura della CO₂ di fermentazione e regolazione termica naturale sono state tutte ottimizzate. Il vino beneficia poi di un accurato affinamento in barrique di rovere francese.

Vitigni

76% Cabernet Sauvignon e 24% Merlot.