Château Gruaud Larose 1995

Caratteristiche e consigli di degustazione per Château Gruaud Larose 1995

Degustazione

Colore
Il colore presenta una tonalità evoluta, che riflette la maturità del vino.

Naso
Il bouquet rivela una raffinata complessità aromatica, con note di lampone, ribes rosso, sfumature affumicate e tabacco.

Bocca
Un attacco morbido e preciso introduce un palato fruttato con spezie delicate. Il finale seduce per la sua mineralità.

Abbinamenti cibo e vino

Questo vino si abbina splendidamente a tagli pregiati come un carré d’agnello arrosto alle erbe, tournedos Rossini o petto d’anatra. Si accompagna inoltre con eleganza a selvaggina come lièvre à la royale, così come a funghi nobili quali un gratin di porcini. Formaggi stagionati, in particolare Comté o Brie al tartufo, ne esaltano i complessi aromi.

Servizio e invecchiamento

Château Gruaud Larose 1995 si esprime al meglio a una temperatura di servizio compresa tra 17 e 18 °C. Una delicata decantazione per una o due ore prima del servizio consente di esprimere appieno tutta la sua gamma aromatica.

Un Saint-Julien concepito per un lungo invecchiamento

La Tenuta

Fondato nel XVIII secolo dall’Abbé Joseph Stanislas Gruaud, Château Gruaud Larose è una tenuta emblematica di Saint-Julien-Beychevelle a Bordeaux, classificata Secondo Cru Classé nel 1855. Di proprietà della famiglia Merlaut dal 1997, sotto la direzione di Jean Merlaut, il vigneto incarna l’eccellenza bordolese e il suo storico motto « il re dei vini, il vino dei re » riflette un prestigio secolare.

Il Vigneto

Il vigneto di Château Gruaud Larose si estende sulle ghiaie del Médoc di Saint-Julien-Beychevelle, un terroir d’eccezione sulla Rive Gauche di Bordeaux. Composto da cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot e malbec, il tradizionale assemblaggio varietale consente la produzione di vini destinati a un lungo invecchiamento, esprimendo tutta la tipicità dell’appellazione Saint-Julien.

L’Annata

L’anno 1995 ha beneficiato di condizioni meteorologiche eccezionali. Un’estate calda e secca è stata seguita, con l’avvicinarsi della vendemmia, da condizioni ottimali che hanno permesso alle uve di raggiungere una maturazione e uno stato sanitario esemplari. Questa annata figura tra le più apprezzate della tenuta.

Vinificazione e Affinamento

Château Gruaud Larose 1995 è stato prodotto secondo i metodi tradizionali della tenuta, privilegiando l’espressione del terroir e il potenziale di invecchiamento. Fermentazione malolattica: 40% in barrique. L’affinamento di 16-18 mesi in barrique ha permesso al vino di sviluppare complessità aromatica preservando al contempo la finezza della sua struttura tannica.

Vitigni

Cabernet sauvignon (64%), merlot (26%), cabernet franc (7%), petit verdot (3%).