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Château Léoville Poyferré 2012
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione dello Château Léoville Poyferré 2012
Degustazione
Colore
Il vino si presenta con un colore rosso intenso dai riflessi rubino scuro.
Naso
Potente e di grande espressività, il bouquet rivela una notevole complessità. Si apre su aromi di frutti neri e rossi come ribes nero, mora, prugna e ciliegia, armoniosamente fusi con note tostate, spezie, moka, liquirizia e grafite.
Bocca
Carnoso e succulento, il palato offre una trama setosa e vellutata. Pieno e generoso, poggia su tannini fini e levigati, rivela un legno ben integrato e si distende poi in un finale di notevole lunghezza.
Abbinamenti cibo-vino
Questo grande vino rosso si abbinerà splendidamente a piatti raffinati e saporiti, come i tournedos d'anatra alla Rossini.
Servizio e conservazione
Per apprezzarlo al meglio, servire questo vino a una temperatura di 17-18 °C. Già accessibile, questa annata può essere gustata fin da ora e continuerà a evolvere con eleganza fino al 2037 circa.
Un vino di Saint-Julien preciso e di grande persistenza
La tenuta
Situata sulla Riva Sinistra della regione di Bordeaux, la tenuta affonda le sue origini nel XVII secolo, sebbene lo Château Léoville Poyferré sia stato fondato ufficialmente nel 1840. Classificata Second Grand Cru Classé nel 1855, questa tenuta di 80 ettari fu acquisita dalla famiglia Cuvelier nel 1920. Oggi è Sara Lecompte Cuvelier a guidare la proprietà. Affiancata dall'enologa Isabelle Davin, perpetua l'eccellenza di questo cru coniugando un sapere tramandato nel tempo, l'ammodernamento tecnico e un forte impegno per l'ambiente.
Il vigneto
Il vigneto si trova all'interno della prestigiosa denominazione Saint-Julien. Le viti sono piantate sulle cosiddette terrazze ghiaiose del Mindel, che poggiano su un sottosuolo sabbio-argilloso in grado di garantire un'eccellente regolazione idrica. Condotta secondo pratiche sostenibili, la tenuta ha ottenuto la certificazione Haute Valeur Environnementale di livello 3, a testimonianza di una viticoltura rispettosa del proprio ecosistema.
L'annata
L'annata 2012 è stata segnata da condizioni meteorologiche capricciose, con forti sbalzi di temperatura e precipitazioni irregolari. Tuttavia, il ritorno di un clima mite a partire da metà luglio ha permesso agli acini di avviare una lenta maturazione. Questo ciclo tardivo ha richiesto pazienza, facendo slittare la vendemmia manuale a ottobre per raccogliere uve a perfetta maturità.
Vinificazione e affinamento
Dopo una rigorosa cernita ottica, gli acini vengono sottoposti a una macerazione prefermentativa a freddo. La fermentazione si svolge poi in tini troncoconici di acciaio inox termoregolati, seguita dalla fermentazione malolattica in barrique. Infine, il vino affina per 20 mesi in barrique di rovere, per l'85% nuove in questa annata, che gli conferiscono la sua caratteristica trama vellutata.
Vitigni
Questa annata è un assemblaggio di Cabernet Sauvignon (62%), Merlot (32%) e Petit Verdot (6%).




