Château Les Grandes Murailles 2017

Note di degustazione e consigli di servizio per Château Les Grandes Murailles 2017

Degustazione

Colore

Il vino mostra una tonalità porpora profonda con riflessi granato, che mette in luce la splendida concentrazione del Merlot a maturazione ottimale.

Naso

Il naso si apre su complessi aromi di tartufo, cioccolato e prugna, accompagnati da note floreali di pot-pourri e sfumature minerali di tè nero. Con l’aerazione, delicate nuance di kirsch leggermente candito, lillà e liquirizia arricchiscono ulteriormente il bouquet.

Palato

Al palato, questo vino di medio corpo rivela una trama setosa ed elegante. Un ingresso fresco introduce un centro bocca generoso, guidato dal frutto, con tannini fini e rotondi. I sapori di prugne nere e more fresche si dispiegano con bella rotondità fino a un finale persistente, dalle note speziate e minerali.

Abbinamenti gastronomici

Questo Saint-Émilion si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia, cosciotto d’agnello brasato o petto d’anatra. Si sposa inoltre molto bene con piatti in salsa, funghi porcini saltati o formaggi di capra stagionati.

Servizio e affinamento

Château Les Grandes Murailles 2017 si apprezza al meglio a una temperatura di 16°C. Stappare un’ora prima del servizio consente al vino di rivelare tutta la sua complessità aromatica. Questo millesimo può essere gustato fino a circa il 2030.

Un Saint-Émilion Grand Cru Classé elegante e raffinato

La Tenuta

A Saint-Émilion, Château Les Grandes Murailles si distingue per il suo rarissimo vigneto di 2 ettari, circondato da mura e impiantato al 100% a Merlot su suoli argillo-calcarei, ai piedi di un rudere medievale di un convento domenicano del XII secolo. A lungo gestito dalla famiglia Reiffers dal XVII secolo, oggi appartiene alla famiglia Cuvelier, proprietaria anche di Clos Fourtet.

Il Vigneto

Il vigneto di Château Les Grandes Murailles gode di una posizione privilegiata sull’altopiano calcareo di Saint-Émilion, nelle immediate vicinanze di Clos Fourtet. I due ettari di viti, interamente impiantati a Merlot, beneficiano di suoli argillo-calcarei su un importante sottosuolo calcareo. Questa piccola superficie e un’attenta gestione del vigneto conferiscono al vino una notevole costanza qualitativa.

Il Millesimo

Il millesimo 2017 è stato segnato da un episodio di gelate primaverili che ha colpito parte del vigneto di Bordeaux. Nonostante queste condizioni climatiche difficili, una rigorosa selezione delle uve ha permesso di ottenere frutti di ottima qualità. La vendemmia è stata effettuata in un’unica giornata, garantendo una maturità fenolica ottimale.

Vinificazione e affinamento

Le uve di Château Les Grandes Murailles 2017 hanno effettuato una macerazione pre-fermentativa a freddo di quattro giorni a 10°C. La fermentazione si è svolta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con una macerazione totale di 28 giorni. La fermentazione malolattica è stata condotta in barrique nuove, selezionate presso otto diverse tonnellerie. L’affinamento è proseguito per 18-20 mesi in barrique di rovere nuove al 100%, conferendo al vino eleganza e tannini fini.

Vitigno

100% Merlot