Château Les Grandes Murailles 2016

Caratteristiche di degustazione e consigli per Château Les Grandes Murailles 2016

Degustazione

Colore
Il colore rivela una profonda tonalità rosso rubino con riflessi violacei e granati.

Naso
Il naso offre una bella complessità aromatica, con note di frutti neri (cassis, mora, prugna) accompagnate da sfumature floreali di viola e rosa appassita. Accenni speziati di pepe nero e liquirizia si intrecciano con aromi di cedro, tabacco e grafite, a testimonianza di un affinamento sapientemente condotto.

Bocca
Al palato, il vino seduce per la sua tessitura setosa e vellutata. L’attacco è rotondo, seguito da un centro bocca concentrato con tannini fini ed eleganti. I sapori di frutti rossi e neri persistono, valorizzati da note minerali saline tipiche del terroir. Il finale si allunga con aromi persistenti di cedro, liquirizia e tabacco, offrendo freschezza ed equilibrio.

Abbinamenti gastronomici
Questo vino si abbina perfettamente a carni rosse arrosto, selvaggina e anatra. Si sposa inoltre molto bene con piatti in salsa, soprattutto quelli a base di funghi o tartufo, così come con formaggi stagionati a pasta dura.

Servizio e conservazione
Questo vino può essere gustato fin d’ora, ma continuerà a evolvere almeno fino al 2035. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C. La decantazione per un’ora consentirà alla sua complessità aromatica di esprimersi pienamente.

Un Saint-Émilion Grand Cru Classé straordinario dal carattere raffinato

La tenuta
A Saint-Émilion, Château Les Grandes Murailles si distingue per il suo rarissimo vigneto di 2 ettari, cinto da mura e impiantato al 100% a Merlot su suoli argillo-calcarei, ai piedi di una vestigia medievale di un convento domenicano del XII secolo. A lungo gestito dalla famiglia Reiffers sin dal XVII secolo, oggi appartiene alla famiglia Cuvelier, proprietaria anche di Clos Fourtet.

Il vigneto
Il vigneto si estende su 2 ettari nel cuore dell’appellazione Saint-Émilion. Le viti di Merlot poggiano su un eccezionale terroir argillo-calcareo, caratteristico dei grandi terroir di Saint-Émilion. Questo suolo, composto da argilla e calcare su un profondo altopiano calcareo, conferisce al vino la sua distintiva mineralità e favorisce una maturazione ottimale delle uve. La vendemmia viene effettuata a mano con una rigorosa selezione degli acini.

L’annata
L’annata 2016 a Bordeaux è considerata eccezionale. Dopo un inverno e una primavera piovosi che hanno rimpinguato le riserve idriche, l’estate si è rivelata particolarmente secca e soleggiata. Queste condizioni meteorologiche ideali, unite a significative escursioni termiche tra il giorno e la notte a fine stagione, hanno permesso di ottenere uve a maturazione ottimale, coniugando concentrazione, freschezza e complessità aromatica.

Vinificazione e affinamento
Le uve di questa annata vengono raccolte a mano e poi vinificate in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, contribuendo a preservare la purezza aromatica del frutto. La fermentazione malolattica avviene in barrique di rovere francese. Il vino viene poi affinato per 18-20 mesi in barrique nuove di rovere francese al 100%, nelle cave situate sotto il vigneto. Questo affinamento prolungato favorisce la armoniosa integrazione degli aromi del rovere e lo sviluppo della complessità del vino.

Vitigno
100% Merlot