Château Les Grandes Murailles 2019

La precisione e l'equilibrio di un Grand Cru Classédi Saint-Émilion teso e rotondo

La proprietà

Lo Château Les Grandes Murailles, Grand Cru Classé di Saint-Émilion, si trova vicino a Clos Fourtet, anch'esso di proprietà della famiglia Cuvelier. Attingendo all'esperienza di questo grande terroir sulla riva destra di Bordeaux, la famiglia Cuvelier è spinta dalla volontà di produrre vini senza tempo, costruiti sulla finezza e con un grande potenziale di invecchiamento.

Il vigneto

Il vigneto dello château Les Grandes Murailles si estende su 1,46 ettari nel cuore di Saint-Émilion. Viene piantato sui terreni argillo-calcarei tipici della denominazione. La vite è gestita nel rispetto dell'equilibrio naturale con un'agricoltura sostenibile.

L'annata

Dopo un autunno mite e un inizio di inverno fresco, le temperature sono tornate a salire e hanno portato a un germogliamento precoce il 20 marzo. La primavera fresca e umida è stata seguita da un'estate calda e secca che ha preannunciato una invaiatura rapida e uniforme. Le differenze di temperatura tra giorno e notte hanno favorito la qualità aromatica degli acini, che hanno raggiunto una maturazione perfetta per la vendemmia.

Vinificazione

Vendemmie fino al 26 settembre. Fermentazione in piccoli tini di acciaio inox termo-regolati e in vasi. Estrazione delicata mediante rimontaggio e pigiatura. Fermentazione in tino per 26 giorni. Fermentazione malolattica in tini e barrique.

Invecchiamento

Da 16 a 18 mesi, 50% in barrique nuove, 30% in barrique monovite, 20% in vasi. Chiarificato con albume d'uovo.

Assemblaggio

Merlot (100%).

Degustazione

Il Saint-Émilion Grand Cru Classé Château Les Grandes Murailles 2019 rivela un colore profondo e scuro. Note di tabacco volteggiano e si mescolano a tocchi floreali e note di frutti rossi che affascinano il naso. L'attacco è rotondo, teso e pieno di freschezza. La bocca è costruita su tannini setosi e franchi. La croccantezza del frutto ritorna alla fine della bocca, donando al vino tutta la sua lunghezza e persistenza.