Château Les Grandes Murailles 2021

Un Grand Cru Classé Saint-Emilion fresco e complesso

La proprietà

Lo Château Les Grandes Murailles, un Grand Cru Classé di Saint-Emilion, si trova vicino a Clos Fourtet, anch'esso di proprietà della famiglia Cuvelier. Con l'esperienza di questo grande terroir sulla riva destra di Bordeaux, la famiglia Cuvelier è guidata dal desiderio di produrre vini senza tempo, costruiti sulla finezza e con un grande potenziale di invecchiamento.

Il vigneto

Il vigneto dello Château Les Grandes Murailles si estende per 1,96 ettari nel cuore di Saint-Émilion. Piantato sui terreni argillo-calcarei tipici della denominazione e coltivato nel rispetto dell'equilibrio naturale e dell'agricoltura sostenibile, questo terroir produce un grande vino di Saint-Emilion.

L'annata

Un inverno mite e umido ha favorito un'esplosione regolare e uniforme dei germogli. Il rigore delle squadre ha permesso di proteggere il vigneto dalle gelate all'inizio della primavera. I mesi di maggio e giugno sono stati caratterizzati da forti piogge, che hanno portato a un'elevata pressione sanitaria, tenuta sotto controllo dalle squadre. La fioritura è avvenuta in buone condizioni, beneficiando di una finestra climatica favorevole. In agosto, un vincolo idrico di quattro settimane ha permesso ai terreni calcarei di garantire una maturazione lenta e progressiva degli acini. Il clima mite di settembre è ideale per affinare il processo di maturazione e sviluppare una bella complessità aromatica.

Vinificazione e invecchiamento

Fermentazione in piccoli tini e vasi di acciaio inox termoregolati. Estrazione delicata mediante rimontaggi e follature per preservare la purezza del frutto. Sanguinamento (fino al 20%) per armonizzare l'equilibrio naturale dell'annata. Tempo di maturazione di 24 giorni. Fermentazione malolattica in vasca. Affinamento in cantine sotterranee per 16-18 mesi in botti (50% nuove e 50% di un vino).

Assemblaggio

Merlot (100%).

Caratteristiche e note di degustazione dello Château Les Grandes Murailles 2021

Degustazione

Vista
Il colore è rosso granato intenso.

Olfatto
Al naso sprigiona deliziose fragranze fruttate (frutti rossi aspri), floreali e di tabacco.

Gusto
Un attacco preciso e rinfrescante precede una bocca i cui tannini setosi si mescolano a una struttura croccante che si estende fino a un finale persistente.