Château Marquis de Terme 2000

Un vino rosso aromatico e raffinato di Margaux

La proprietà

Nel cuore della denominazione Margaux, sulla riva sinistra di Bordeaux, si trova Château Marquis de Terme. Le origini del vigneto risalgono al XV secolo, ma la tenuta assunse il nome attuale nel XVIII secolo, quando il Marchese di Terme ne prese le redini. Dal 1935, la famiglia Sénéclauze possiede questo Grand Cru Margaux.

Il vigneto

I 38 ettari di vigneti dello Château Marquis de Terme sono piantati sulle ghiaie profonde tipiche della denominazione Margaux, costituite da quarzo e quarzite spessi. Alcune parcelle sono più argillose. Il vigneto ha in media 35 anni ed è gestito parcella per parcella nel rispetto dell'ambiente.

L'annata

Un germogliamento precoce all'inizio di marzo è stato seguito da una fioritura rapida e uniforme. I mesi di maggio e giugno sono stati particolarmente caldi, ma l'ultima decade è stata umida e fresca. Il caldo dell'inizio di agosto ha favorito una buona invaiatura, assicurando una concentrazione ottimale di zuccheri e di composti fenolici.

Vinificazione e invecchiamento

Selezione dei pacchi. Raccolta manuale. Rigorosa selezione in vigna e in cantina per conservare solo le uve di migliore qualità. Vinificazione in tini di cemento a temperatura controllata. Invecchiato per 18 mesi in botti di rovere francese, il 50% delle quali nuove.

Assemblaggio

Cabernet Sauvignon (70%)
Merlot (25%)
Petit verdot (5%).