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Château Marquis de Terme 2012
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Descrizione
La finezza e la struttura di un Margaux 4° cru classée
La proprietà
Nel cuore della denominazione Margaux, sulla riva sinistra di Bordeaux, si trova Château Marquis de Terme. Le origini del vigneto risalgono al XV secolo, ma la tenuta assunse il nome attuale nel XVIII secolo, quando il Marchese di Terme ne prese le redini. Dal 1935, la famiglia Sénéclauze possiede questo Grand Cru Margaux.
Il vigneto
I 39,5 ettari di vigneti di Château Marquis de Terme sono piantati sulle ghiaie profonde tipiche della denominazione Margaux, costituite da quarzo e quarzite spessi. Alcune parcelle sono più argillose. Il vigneto ha in media 35 anni ed è gestito parcella per parcella nel rispetto dell'ambiente.
L'annata
Un inverno fresco ha preceduto una primavera la cui combinazione di mitezza, sole e umidità ha favorito uno sviluppo rapido e uniforme della superficie fogliare e della vite. Questa avanzata è stata rallentata da un'estate particolarmente secca. Anche se il caldo di settembre ha confermato il potenziale dell'annata, ha portato allo stress idrico in alcuni appezzamenti. Le forti piogge registrate alla fine del mese, unite alle alte temperature diurne, hanno costretto le squadre dello château a fare scelte drastiche per raccogliere le parcelle a maturazione ottimale.
Vinificazione e invecchiamento
Selezione delle trame. Raccolta manuale. Rigorosa selezione in vigna e in cantina per conservare solo le uve di migliore qualità. Encouvage per gravità senza pompaggio. Vinificazione in tini di cemento e acciaio inox a temperatura controllata. Invecchiato da 16 a 18 mesi in botti di rovere francese, di cui il 50% nuove.
Assemblaggio
Questo Château Marquis de Terme 2012 è un assemblaggio di Cabernet Sauvignon (55%), Merlot (40%) e Petit Verdot (5%).
Degustazione
Vista
Un bel colore rosso rubino profondo con sottili sfumature viola.
Olfatto
Delizioso, fruttato e delicato, il naso mescola fragranze di prugna schiacciata e coulis di lamponi.
Gusto
Soave e raffinato, il palato affascina con il suo tocco fine e le sue gustose note di tabacco.
Conservazione
Disponibile ora, questo Château Marquis de Terme 2012 può essere conservato fino al 2022 per rivelare tutta la sua gamma aromatica.
