Château Ormes de Pez 1994

Piuttosto austero, con molti tannini leggermente asciuganti e aromi fruttati di moderata concentrazione. Manca di equilibrio. Potrebbe essere migliore nel 1999. Prodotte 17.000 casse.

95: Alla degustazione in botte si è mostrato piuttosto duro, con tratti maschili. Degustato tre volte, sempre con lo stesso livello di punteggio. 98: Porpora-granato intenso. Al naso, tracce di Cabernet non del tutto maturo, che dona un leggero sentore di geraniolo. Al palato è ancora piuttosto duro e mostra una forte presenza di Cabernet. Vale la pena aspettare ancora un po’. 15/20 2000 – 2010

Colore rosso scuro. Intensità da media a buona. Evoluzione evidente sull’unghia. Naso intenso. Note di inchiostro, cuoio e sottobosco. Punta "verde". Con l’ossigenazione diventa molto animale, stile Merlot, un po’ stramaturо. Il palato sorprende per unità e armonia. Tutto rotondità, il vino accarezza e si sviluppa su note fruttate e speziate, con un finale leggermente caldo (nota alcolica: riconosco bene qui le vinificazioni "Cazes") e di lunghezza nella norma. Piacevole.