Château Ormes de Pez 2018

La ricchezza e la struttura di un grande vino rosso di Saint-Estèphe

La proprietà

Fondata nel XVIII secolo, lo Château Ormes de Pez si trova nel Médoc, nella denominazione Saint-Estèphe. Proprietà della famiglia Cazes dal 1939, lo Château Ormes de Pez ha subito importanti ristrutturazioni e modernizzazioni sia nelle strutture che nel vigneto. Il nome della tenuta deriva da "pez", che significa "pace" nel dialetto locale, e dagli olmi che erano presenti sul terreno prima che questi alberi scomparissero quasi completamente dall'Europa a causa di una malattia.

I vini rossi dello Château Ormes de Pez sono prodotti con la stessa attenzione e cura di quelli dello Château Lynch-Bages, Cru Classé di Pauillac, anch'esso di proprietà della famiglia Cazes. In linea con lo stile tipico di Saint-Estèphe, i vini dello Château Ormes de Pez combinano squisitezza e fruttuosità con una struttura carnosa e un corpo potente che lasciano presagire molti anni di invecchiamento.

Il vigneto

Situato a nord del comune di Saint-Estèphe, il vigneto dello Château Ormes de Pez si estende su 40 ettari di vigne piantate su due terreni distinti. Si trovano così le famose ghiaie garonniane, parcelle ghiaiose su suoli di quarzo e ciottoli rotolati dove i cabernet trovano il loro perfetto sviluppo. Il terreno dello Château Ormes de Pez è anche caratterizzato dalla presenza di parcelle argilloso-sabbiose, più fresche e favorevoli al merlot. Le vigne hanno un'età media di 35 anni.

L'annata

L'inverno, iniziato sotto la pioggia, precede una primavera 2018 continua con importanti precipitazioni che aumentano la minaccia di malattie fungine. L'estate che segue, a partire dal mese di luglio, favorisce una bella maturazione delle bacche. Allo Château Ormes de Pez, la vendemmia è iniziata dal 20 settembre e si concluse il 9 ottobre con uve di eccezionale qualità, in perfette condizioni sanitarie, presentando una ricca concentrazione di polifenoli e zuccheri.

Vinificazione e allevamento

L'affinamento avviene in barrique di quercia francese (di cui il 45% di legno nuovo).

Assemblaggio

Merlot 50%
Cabernet sauvignon 41%
Cabernet franc 7%
Petit verdot 2%

Caratteristiche e consigli di degustazione dello Château Ormes de Pez 2018

Degustazione

Olfatto
Intenso ed espressivo, il naso offre note di frutti neri e rossi.

Gusto
Al palato colpisce per la sua ricchezza e golosità, dispiegando una bella struttura tannica. Il finale persistente si conclude con belle note di liquirizia. Un eccellente Saint-Estèphe in una grande annata di Bordeaux.