Château Ormes de Pez 2015

Il nucleo di prugna scura e ribes rosso ha un’intensità modesta, avvolto da note di tabacco, terra bagnata e foglia di alloro. Teso, con un accento di lastra di pietra nel finale, dove il frutto non riesce a spingere fino in fondo. Il periodo migliore va dal 2020 al 2027.

Buona frutta croccante, più rifinita rispetto al passato. Un vino classico, armonioso e moderno.

Che naso delizioso! Le note di mora, fumo e terra sono splendidamente intrecciate — poi c’è un’armonia altrettanto impressionante di tannini pieni e morbidi e una vera concentrazione. Ha bisogno di tempo fino al 2020 per dare il meglio, ma ha ancora molti anni davanti a sé oltre quella data.

Assaggiato alla cieca. Naso piuttosto stanco. Duro e austero. Molto acidulo. (JR)

L’Ormes de Pez 2015 è impeccabile. Scuro, duttile e invitante, il 2015 ha molto da raccomandare. Note di fumo, grafite, liquirizia, lavanda, erbe e sfumature di liquirizia aggiungono complessità a questo Saint-Estèphe scuro e virile. Tutti gli elementi sono molto ben bilanciati. Preferirei bere il 2015 nel corso della prossima decade circa. Sospetto che i tannini resteranno sempre un po’ robusti, ma il 2015 ha davvero molto da offrire.

Tra medio corpo e leggero, si avverte una distintiva nota di foglia ed erbe che accompagna la croccantezza dei frutti rossi, l’espresso e tannini polverosi nel finale.

Porpora intenso, fitto al centro, con riflessi granato sul bordo. Bouquet intenso, prugne di Damassine, profumato, con marcate sfumature tostate. Al palato note pepate, sottili tracce di tabacco; ancora un po’ spigoloso, ma con un buon potenziale.

(44% Cabernet Sauvignon, 49% Merlot, 6% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot) Bouquet dolce, opulento e intenso di frutti di bosco neri, crema al moka, crema di cassis, vaniglia, liquirizia. Palato di medio corpo, fresco, con frutto dolce, tannini fini, struttura morbida e un finale ricco e dolce. 17/20 2023 - 2035

All’apertura il frutto rispecchia il brillante colore ciliegia rossa: croccante e fresco, con una tessitura data da tannini dal tocco ardesia e note più profonde di mora di rovo di siepe e mirtillo. Un po’ corto sul finale; guarderei al millesimo 2016 di questo vino eccezionalmente piacevole, ma questo è succoso e pronto da bere, con il lato terroso e senza fronzoli di St Estèphe. 45% di rovere nuovo per l’affinamento.

Assemblaggio di 49% Merlot, 44% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc e 1% Petit Verdot: il 2015 Ormes de Pez presenta un colore granato da medio a profondo. Offre lievi note di carni affumicate, padella in ghisa, tartufo e scatola di sigari, con un ultimo soffio di prugne secche. Di corpo medio e dal profilo piuttosto slanciato, il palato è saporito e rinfrescante, con tannini masticabili e un finale teso e sollevato.

Di una piacevole sensualità al palato, il 2015 è già delizioso oggi. Un vino setoso e di bella densità.

Il colore è violaceo, con un naso speziato e note di liquirizia. Il vino è morbido, leggero, elegante, fresco e a estrazione delicata. Goloso e rotondo, potrà essere bevuto prima del solito. 44% Cabernet Sauvignon, 49% Merlot, 6% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot.

Il naso è fruttato e goloso, con una certa ricchezza. Emergono sottili note di burro e di mora, unite a un tocco di piccoli frutti di bosco e a delicate note di spezie dolci. Il palato è fruttato, generoso, minerale e raffinato, con una materia relativamente polposa, una lieve trama acida e una certa ricchezza/concentrazione. In bocca il vino esprime note di mora, polpa di prugna Quetsch e sottili sentori di piccoli frutti rossi, con un accenno tostato, spezie dolci e una discreta nota di Zan. I tannini sono fini ed eleganti. Buona lunghezza e persistenza fruttata.

Porpora profondo, fitto al centro, riflessi granato al bordo. Bouquet intenso di prugne damassine, profumato, con marcate sfumature tostate. Al palato note pepate, fini accenni di tabacco; appare ancora un po’ ruvido, ma con buone potenzialità. Può ancora evolvere.

Questa proprietà, appartenente alla famiglia Cazes di Lynch-Bages a Pauillac, ha prodotto un vino strutturato. Al momento i suoi tannini si esprimono con maggiore evidenza. Sorrette da note di ribes nero, manterranno il vino ben saldo, pur lasciando presagire in futuro uno stile ricco e generoso. Da bere a partire dal 2025.