Château Ormes de Pez 2020

Fresco e diretto, con note di lillà e sapide che scorrono su un cuore di prugna damascena e coulis di ciliegia rossa. Rivela una penetrante nota ferrosa nel finale sorprendentemente lungo. Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot. Da bere dal 2024 al 2034.

Peperone verde, liquirizia, mina di matita, frutti neri, cedro, tostato e caramello. Acidità piuttosto alta al palato, incisiva, che colpisce soprattutto con frutti rossi succosi, quasi dolci, regalando un inizio ampio, aperto e generoso. Molta mineralità: una texture di pietra frantumata e un grip che segnano il palato. Dettagli sottili e struttura leggera.

Cioccolato amaro, more, menta essiccata e foglie di tabacco al naso. Ferma e lineare, con corpo medio e tannini fitti. Acidità vivace. Nitida e tagliente. 54% merlot, la percentuale più alta di sempre, il resto cabernet sauvignon con un tocco di petit verdot. Meglio nel 2025.

Il 2020 Ormes de Pez presenta un naso più aperto rispetto ai suoi pari, orientato maggiormente verso la frutta rossa, con accenni di pot-pourri e rosmarino che conferiscono complessità. Il palato è di medio corpo con tannini saturi. In questo Saint-Estèphe si nota un’estrazione piuttosto marcata, così come un finale sapido e serrato. Richiederà diversi anni di affinamento in cantina prima di offrire piena bevibilità. Degustato alla cieca alla degustazione annuale di Southwold.

Sfumature di fumo, cioccolato e spezie, insieme a una copiosa quantità di more e ribes maturi, sprigionano il loro profumo senza sforzo. Al palato il vino è ancora migliore, con strati di frutta nera e rossa matura, dolce e cremosa, olive e cacao che mantengono vivo l’interesse. Sarà delizioso con solo un minimo di affinamento. Da bere dal 2024 al 2038.

Un assemblaggio di 54% Merlot, 38% Cabernet Sauvignon e il resto Cabernet Franc e Petit Verdot: il 2020 Château Ormes De Pez offre un grande profumo di ribes rossi e neri, tabacco dolce, sandalo e spezie. Al palato è da medio a pieno corpo, con tannini maturi e un buon equilibrio complessivo; un altro eccellente 2020 che già oggi regala piacere e che evolverà per oltre 15 anni se ben conservato.

Kunz campione da botte 2021: bouquet di media intensità, austero, ciliegie, more, liquirizia. Palato borghese con buona frutta, tannini finemente sabbiosi, buona aromaticità, struttura nervosa e finale asciutto e austero.

Bouquet di media intensità, dal carattere austero, ciliegie, more, liquirizia. Palato borghese con buona frutta, tannino finemente sabbioso, buona aromaticità, struttura nervosa, finale amarognolo. 17/20 2025 - 2038

Amo questo vino, con la sua impronta decisa di St Estèphe: frutta nera potente e acidità fresca, insieme seducente e al tempo stesso estremamente semplice. I tannini sono seri e un po’ robusti, ma con molto carattere, e il finale offre un attraente sentore di polvere da sparo e una nota salina. pH 3,69, 45% legno nuovo.

Di colore granato-porpora da medio a intenso, 2020 Ormes de Pez presenta delicati profumi di ciliegie rosse e nere succose, gelsi e violette candite, con accenni di chiodi di garofano e terra polverosa. Il palato, di medio corpo, è avvolto da frutti rossi e neri vivaci, sostenuti da tannini leggermente masticabili e da grande freschezza, con un finale terroso.

Di fattura sempre ammirevole, il vino è particolarmente riuscito nel 2020, con una luminosità davvero superba e un’ammirevole definizione del frutto. Elegante ma anche intenso e dotato di tannini raffinati, è già irresistibile.

Naso molto fine ed elegante con note floreali di iris e violetta, accompagnate da frutto discreto. Il palato è di grande finezza, sostenuto da una trama molto pura e da tannini vellutati. Il finale si allunga a lungo su note di liquirizia e mentolo.

Ormes de Pez beneficia di un terroir argillo-calcareo, dove il Merlot si esprime al meglio, e di suoli sabbioso-calcarei adatti al Cabernet Sauvignon. Il vino mostra una buona densità e tannini fini, perfettamente integrati. Il carattere calcareo del terroir emerge in sfumature gessose percepibili tanto al naso quanto al palato. Un vino denso e potente, con un finale idealmente allungato dalla struttura. Un Ormes de Pez di carattere che merita un po’ di affinamento in bottiglia.

Da sei anni la quota di Merlot è in aumento e dona a questa cuvée già seducente maggiore stabilità, rotondità e corpo. Il naso espressivo e fruttato annuncia un palato carnoso, fresco, digeribile, incorniciato da tannini tonici e maturi. La tavolozza aromatica, tra liquirizia e note cipriate, fine, è già piacevole da degustare.

92–94. Campione da botte. Di proprietà della famiglia Cazes di Lynch-Bages a Pauillac, è un ottimo vino che prosegue la spina dorsale di questa tenuta. Con tannini ben presenti, che sostengono i sapori di buccia di prugna nera, il vino mostra un ottimo potenziale nel medio periodo.