Château Ormes de Pez 2016

Di indole fruttato-amara, un po’ austero, coerente con il suo stile, succoso, anche croccante, con una graziosa nota di legno.

Ben compresso, con aromi di prugna damaschina, lampone e coulis di ciliegia amara, al momento contenuti da vivide note sapide, di lillà e ferro. Si distingue per lunghezza, precisione e slancio: da mettere in cantina perché si arrotondi. Mostra un profilo da manuale di St.-Estèphe, con una piacevole austerità in primo piano. Da bere dal 2022 al 2032.

Un vino che spicca davvero. Al meraviglioso naso fruttato segue un palato ampio e preciso, che integra senza soluzione di continuità legno, frutto, acidità e alcol, raggiungendo una vera eleganza slanciata che lo distingue. Bravo!

Gli aromi di frutti di bosco scuri, sandalo e cedro sono certamente memorabili. Al palato è pieno, denso e ricco al centro, con tannini maturi e levigati e un finale lungo e saporito. Denso e potente. Da provare dopo il 2025.

Assaggiato alla cieca. Naso leggermente torbido ma intenso e maturo. Preciso, con un’acidità piuttosto marcata. Solo un po’ meno vitale rispetto ad alcuni dei suoi pari nel 2016. Tuttavia il finale è estremamente energico. (JR)

Il 2016 Les Ormes de Pez presenta un bouquet aperto di susina rossa, fragolina di bosco, cuoio e note di sottobosco. Il palato è di medio corpo con tannini flessibili, più rotondo e morbido rispetto ai suoi pari, ma comunque armonioso, con un tocco speziato leggero (pepe di Sichuan?) nel finale. Bella persistenza e probabilmente un Saint-Estèphe più approcciabile. Tornando dopo 15 minuti, ho notato un leggero accenno più erbaceo nel finale. Degustato alla cieca alla tasting di Southwold.

Tante note di roccia frantumata, frutti rossi freschi e brillanti e tannini maturi e setosi. Il vino mostra profondità, lunghezza e capacità di invecchiamento, chiudendo con un’esplosione di frutta rosso scuro dolce e succosa. Questo è chiaramente il miglior millesimo finora per Les Ormes de Pez.

Naso floreale e sfumato con frutta matura che fonde lampone, cassis e prugna, con speziatura aromatica, rovere fine e un palato denso, ampio e concentrato ma con estratto finemente arrotondato, fresco e dal finale lungo e persistente.

Uno splendido Saint-Estèphe che mantiene le promesse: il 2016 Château Ormes de Pez è per lo più Merlot assemblato con 42% di Cabernet Sauvignon, 6% di Cabernet Franc e 1% di Petit Verdot, affinato per il 45% in rovere francese nuovo. Di corpo da medio a pieno, mostra un’ammirevole maturità e concentrazione, oltre a una struttura tannica, con note di ciliegie nere mature, grafite, terra affumicata e legno sullo sfondo. Splendidamente testurizzato, trarrà beneficio da un breve affinamento in bottiglia e si conserverà per due decenni.

52% Merlot, 42% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot. 45% barrique nuove. Granato profondo con orlo violaceo che si schiarisce verso il bordo. Profili di frutti rossi, tè alla frutta raffreddato e tabacco alla ciliegia. Al centro bocca tannino deciso, buon potenziale, finale finemente austero.

Kunz campione di botte 17: (42% Cabernet Sauvignon, 52% Merlot, 5% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot) Bouquet setoso, fruttato, finemente opulento, more, cioccolato, moka. Palato più morbido, di media struttura, con frutto dolce, tannini finemente sabbiosi, struttura borghese e finale di media lunghezza.

(42% Cabernet Sauvignon, 52% Merlot, 5% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot) Bouquet setoso, fruttato, finemente opulento, more, cioccolato, moka. Palato più morbido, di medio corpo, con frutto dolce, tannini finemente sabbiosi, struttura borghese, finale di media lunghezza. 17/20 2020 - 2032

Un eccellente rapporto qualità-prezzo di Saint-Estèphe in un’annata in cui si può quasi acquistare alla cieca in questa denominazione. Tannini serrati anche dopo alcune ore di apertura in bottiglia (senza decantazione), con abbondanti note di cioccolato fondente amaro, fave di cacao, espresso, scaglie di cannella, scorza di mandarino e prugnole; ha molti anni davanti a sé. Di proprietà della famiglia Cazes di Lynch Bages, 45% legno nuovo. Su suoli di ghiaia profonda, raccolto a mano tra il 27 settembre e l’11 ottobre, al suo secondo anno di selezione ottica a questo punto.

Un assemblaggio di 52% Merlot, 42% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc e 1% Petit Verdot: il 2016 Ormes de Pez presenta un colore granato profondo. Esce dal calice con note subito espressive di confettura di amarena, cassis caldo e mentolo, seguite da cenni di torta speziata e grafite. Di medio corpo, il palato è soffice e succoso, con accenti speziati e un finale rinfrescante.

Il 2016 resta un gradino sopra il 2017, più profondo e di maggior razza. Un punto di riferimento qui.

Naso di piccoli frutti neri, ciliegia nera, pepe bianco. Bocca rotonda e seducente, tannini molto eleganti, golosa, con molta verve.

Il naso è fruttato, aromatico e potente. Si ritrovano note di ribes nero maturo/fresco e fini note di frutti rossi freschi/maturi, accompagnate da sottili accenni di viola, da discrete note di bastoncino di liquirizia e da un tocco di moka/legnoso. Al palato è fruttato, fresco, di razza, e offre una bella trama acida, una piacevole tensione, una splendida freschezza e una fine cremosità. Al palato questo vino esprime note di mora fresca/matura e fini note di ribes nero fresco/maturo e di fragola fresca, associate a discreti accenni di cioccolato, legno caramellato, nonché a lievissimi tocchi di spezie e legno di cedro. Presenza di un discreto accenno di cioccolato fondente amaro nel finale. I tannini sono fini, di razza e ben condotti. Buona lunghezza e persistenza golosa.

Colore scuro, intenso e giovane. Naso intenso, dal frutto maturo. Finemente morbido sin dall’attacco e soprattutto molto saporito, con brillantezza al palato; il vino si sviluppa senza perdere la sua morbidezza, fino a un lungo finale. È superbo.

Uno Saint-Estèphe sfolgorante! Naso splendido, di carattere e razza, grande frutto, tocchi di menta dolce, fiori soavi, havana, bocca ampia con magnifici tannini civilizzati, lunghezza, freschezza, energia.

Sotto la stessa proprietà di Lynch-Bages a Pauillac, questo vino mostra gran parte della stessa ricca concentrazione di quelle cuvée. I tannini sono presenti quanto le note speziate che emergono dai frutti di mora. Il finale è scuro e deciso. Da bere a partire dal 2024.