Château Peby Faugères 2019

Potente, tannini ancora leggermente distesi con grana percepibile, la freschezza necessaria nel finale; fedele allo stile.

Sottolinea la frutta matura e riccamente strutturata dell’annata, ma la affina leggermente, con una struttura accogliente, a grana fine e soffice, sotto note di pasta di prugna e ciliegia. Finale con un tocco di ontano leggermente tostato e una piacevole vena terrosa. Da bere al meglio dal 2023 al 2035. Prodotte 1.100 casse.

Colore scuro e inchiostro, frutto di damson lucente con una chiara finezza del rovere. Note di cioccolato e liquirizia con tannini fermi. Buona qualità, acidità piuttosto elevata e un tocco di calore nel finale.

Vino rotondo e succoso con note di mora, tabacco secco, cioccolato e pietra. Pieno e stratificato, con tannini masticabili e un finale dalla piacevole complessità di frutto e legno. Necessita di molto tempo per ammorbidirsi e integrarsi. Da provare dopo il 2025.

Il 2019 Péby-Faugères ha un bouquet potente, ma, come ho accennato qualche mese fa, qui c’è definizione e fine precisione. Sfarzoso e generoso. Il palato è di medio corpo, con tannini maturi e strati di frutta nera inebriante bilanciati da una netta linea di acidità. Molto concentrato (rese di 21 hL/ha). Non è un Saint-Émilion timido, ma comunica un senso di classe.

Con una bella profondità di colore, la frutta qui è altrettanto scura, con un insieme di frutti neri, rosso scuro e blu, resi ancora più interessanti da accenti di liquirizia, cioccolato, terra bagnata ed espresso. Concentrato, pieno, profondo e persistente, il vino ha una trama lussuriosa, opulenta, vibrante e intensa, e chiude con un’esplosione di ciliegie nere ricoperte di cioccolato che perdurano. Da bere dal 2024 al 2055.

Rubino scuro profondo, cuore opaco, riflessi violacei, orlo delicato. Sfumature di cedro e cardamomo, frutti di bosco, liquirizia delicata e cassis, note di tabacco. Ciliegie succose e fresche, acidità piacevole e vivace, tannini mirati e di supporto, fine tocco di nougat nel finale, mineralità terrosa, retrogusto salino, energia e lunghezza, sfumature di frutti rossi nel finale.

Intenso, puro e stratificato, con frutto elegante, frutti di bosco, kirsch, cassis, tabacco fine. Molto peso e densità, ma ancora con una sana dose di freschezza, tannino setoso e polveroso, fine integrazione del rovere e un finale superbamente lungo e muscoloso. Un vino destinato a un lungo invecchiamento nonostante il suo fascino immediato.

Sulla stessa linea del 2016, 2018 e 2020, il 2019 Château Péby Faugères è un altro Saint‑Émilion dal corpo pieno, profondo e più ricco, di incredibile purezza, con aromi e sapori voluttuosi e stratificati di lampone nero, ciliegia, cuoio e terra dal carattere di tartufo, rovere perfettamente integrato e un notevole senso di mineralità simile al calcare nel finale. L’equilibrio, così come la ricchezza unita all’eleganza, è qualcosa che colpisce. Bevete questo Saint‑Émilion sensazionale, sexy, davvero celestiale nei prossimi due decenni.

Kunz campione da botte 2020: (100% Merlot, 21 hl/ha, produzione 12.000 bottiglie) Bouquet denso, cremoso, finemente opulento, complesso e dolce, composta di bacche rosse e blu, nougat, praline, delicate note tostate, menta fresca, uvetta di Corinto. Palato concentrato, stratificato, potente eppure elegante, con frutto ben concentrato, aromatica variegata e intensa, molti tannini fini, struttura finemente opulenta, finale molto lungo e vigoroso con numerosi aromi di ritorno. (19/20) Campione da botte. Produzione ca. 12.000 bottiglie. Viola intenso con riflessi neri. Bouquet scuro e aromatico, delicate note affumicate, moka, liquirizia, bacello di vaniglia, pepe di Sichuan e mirtilli a non finire. Al secondo naso: pumpernickel e cioccolato fondente. Palato carnoso con ricco estratto. Resta sulle bacche scure e, logicamente in questa fase, mostra una massiccia astringenza. Il finale tende a una certa dolcezza sotto forma di zucchero candito e sandalo, completato da molta liquirizia e – non poco – ribes nero. Un grandissimo Péby. Il 20/20 è a portata di mano… (19/20).

Bouquet fine, elegante, fresco, denso e complesso, con ciliegie, menta, lamponi e pralinato. Palato denso, fruttato e stratificato, con frutto fine, aromatica fresca e varia, struttura fitta e intrecciata, finale lungo e potente. 19/20 2026 - 2060

Si percepisce una materia imponente, più sciolta del solito, con maggiori sfumature e freschezza. Uno stile più equilibrato, che esprime il terroir in modo più formale.

Naso elegante, distinto, profumato. In bocca molta presenza, legno marcato e una bella persistenza.

Questa cuvée 100% Merlot si distingue per la sua pluralità. Il vino si presenta seducente e denso. Note invitanti di ribes nero, pralina e liquore al caffè. Infine, il terroir si manifesta anche attraverso sfumature gessose. Il bouquet aveva annunciato il tono e il palato lo conferma pienamente: è opulento, denso e setoso. Che splendida armonia tra fascino e potenza, grazie a tannini perfettamente in sintonia con la struttura acida. Quest’ultima apporta un temperamento benvenuto! Finale intenso e persistente. Péby Faugères è un vero equilibrista che ama gli estremi… e cade sempre in piedi!

Colore scuro, con riflessi neri. Naso molto aromatico e fine. Pure sfumature di frutta fresca e matura, con una bella nota di ciliegia nera. Bocca succosa a volontà. Corpo slanciato e finemente morbido. Finale soave, più elegante di prima. Il vino si articola intorno a una maturità fresca piuttosto che surmatura.