Château Peby Faugères 2020

Un vino rosso aromatico ed equilibrato di Saint-Émilion

La tenuta

Di proprietà di Silvio Denz, Château Peby Faugères è un Grand Cru Classé di Saint-Émilion situato sulla riva destra di Bordeaux. Grazie agli sforzi e agli investimenti di Silvio Denz, Château Peby Faugères è progressivamente diventato uno dei riferimenti più importanti della denominazione. Il 2020 segna la prima annata biologica certificata dell'azienda.

Il vigneto

Il vigneto di Château Peby Faugères si estende su 7,45 ettari di vigneto nella denominazione di Saint-Émilion. Le viti sono impiantate su un pendio continuo argillo-calcareo con esposizione sud/sud-est. In una ricerca costante della perfezione e del rispetto dell'ambiente, il vigneto è coltivato con viticoltura biologica.

L'annata

Un inverno particolarmente piovoso ha preceduto una primavera molto mite, favorendo una forte pressione di peronospora. Grazie alle condizioni secche e calde di metà maggio, la fioritura è stata uniforme e precoce. Dal 19 giugno, le piogge hanno lasciato spazio a condizioni secche e fresche fino a metà luglio, segnando l'inizio dell'invaiatura. Forti ondate di calore sono persistite fino a metà agosto, quando i temporali, benvenuti, hanno consentito all'uva di riprendere la maturazione. Raccolte circa dieci giorni prima della media, le uve mostrano tannini decisi, un colore intenso e un perfetto equilibrio.

Vinificazione e invecchiamento

Macerazione di 30 giorni. L'invecchiamento dura 18 mesi (100% in barriques nuove di rovere francese).

Assemblaggio

Questo Château Peby Faugères 2020 è 100% Merlot.