Château Pontet-Canet 2012

È merito della biodinamica? Con l’annata 2012, questo 5ème Cru Classe è più che all’altezza dei Premiers Crus. Ciò che amiamo particolarmente di questo Cru è la sua radicale indipendenza. Aromatica intensa, tannini perfettamente cesellati, texture superba e una precisione incredibile.

Questa tenuta, gestita in modo impeccabile e condotta in biodinamica da Alfred Tesseron, continua a migliorare. Il 2012 trionfa ancora una volta con note di prugna scura, ribes nero, liquirizia e quasi un accenno di tartufo, con tannini corposi e morbidi e un bellissimo, lussuoso tatto al palato. Complesso e profondo, questo vino dal denso colore rubino/porpora forse non raggiunge il livello del 2009 o del 2010, ma è riuscito in questa annata ed è un vino significativo nel 2012. Maturità prevista: 2017-2035.

Ampio e carnoso, con un fascino avvolgente negli strati di prugna in infusione, coulis di mora e riduzione di lampone, il tutto a scivolare su tannini abbondanti ma levigati. Accenti di terriccio, tabacco e pietra calda restano per ora sullo sfondo, ma aggiungono note di base costanti al finale. Ricco di frutto per l’annata, con un corrispondente richiamo terroso. Da bere dal 2017 al 2025.

Che naso espressivo! Ricco, orientato al frutto: ciliegia succosa, mora, ribes nero maturo e gambo di rosa. L’opposto del 2011: rotondo e suadente, sebbene con un finale non altrettanto lungo. Palato succoso e luminoso, con grado alcolico elevato e corpo pieno, alcune note di caffè derivanti dal rovere, con crescenti tocchi terrosi. Prima annata con il 35% di affinamento in anfore di cemento.

Mostra un’incredibile decadenza e opulenza per l’annata, con carne essiccata, mora, mirtilli e accenni di fungo. Corpo pieno, tannini molto levigati e setosi e un finale masticabile. Grande ricchezza per l’annata. Palato persistente. Affinato per il 35% in uova di cemento per 12 mesi. Meglio nel 2018.

Rubino scuro, riflessi violacei, lieve schiarita ocra sul bordo. Cassis intenso, delicate note di liquirizia ed eucalipto, un naso tra Napa Cabernet e Barossa Shiraz, con un accenno di menta piperita e pan di zenzero, molto seducente, bouquet naturalmente un po’ appariscente. Complessità media, ciliegie nere, un tocco di mora fine, tannini maturi e ben equilibrati, nessuna traccia di sovraestrazione, uso del legno sottile, equilibrato, acidità raffinata, ha raggiunto un inizio di maturità, una dolcezza discreta nel finale, eccellente compagno a tavola. (Da bere, 2021-2040).

Naso molto floreale, frutto scuro e maturo; palato molto stratificato; eccellente purezza e ampiezza del frutto; tannini finemente integrati; frutto scuro croccante e finale molto lungo e succoso: materia superba.

Fresco e vivace al naso, con fiori primaverili, erbe sative, liquirizia, germoglio di ribes e note terrose, il 2012 è di corpo da medio a pieno, teso, chiuso e focalizzato, con tannini fini e incisivi e un finale solido come la roccia. Gli manca un tocco di densità ed esuberanza, ma è un 2012 elegante e persistente che necessita di 3-4 anni di affinamento in cantina e si manterrà fino al 2032.

Annata non semplice, ma molti 2012 si trovano ora in una bella finestra di beva. Rubino fitto, riflessi granato al bordo. Ancora un naso piuttosto fruttato-maturo con sfondo terroso-catramato, molto terroir, frutti neri, malto e foglie di tabacco umide che ricordano la Maremma. Bella profondità ed estratto.

SI PREGA DI NON DISTURBARE! Parker è fortunato. Gli portano i campioni. Così, a parte le poche cantine che non affidano i loro vini all’esterno, può degustare in tutta tranquillità senza essere disturbato. Redigere una nota di degustazione è un atto compiuto che richiede concentrazione assoluta. «Non vorrei disturbarla…», mi sussurrò confidenzialmente all’orecchio destro un appassionato di vino tedesco — che qui non sarà nominato — proprio mentre mi trovavo tra il colore e il naso del Pontet-Canet 2012. Ero in piedi a uno dei tanti tavoli al primo piano dei cuvier. «… ma non pensa anche lei che questo sia uno dei migliori vini dell’annata?» Mi permisi di salutarlo con un cenno cortese, senza commentare, e continuai a degustare concentrato. Ma, per riassumere, potrei ora commentare questo approccio verbale come segue: A) Sì, mi ha disturbato. E parecchio! B) No, non credo che quest’anno Pontet-Canet sia uno dei migliori vini dell’annata. Ogni anno le carte vengono rimescolate. E per ogni cantina tutto ricomincia da capo. E Pontet-Canet negli ultimi anni ha fornito qualità straordinariamente elevate. E queste qualità sensazionali sono state riconosciute di conseguenza da quasi tutti i principali degustatori. Ma il Pontet-Canet 2012 è in realtà l’esatto opposto degli ultimi Pontet-Canet. Non davvero grande e — aromaticamente — per nulla in linea con Pauillac. Ed è molto pericoloso lasciarsi coinvolgere in un’isteria di massa e smettere poi di mettere in discussione in modo corretto. In ogni caso, questo Pontet-Canet 2012 dal profilo toscano e quasi da porto dovrà ancora dimostrare il suo valore al suo apice di beva. E nel farlo non vorrei né disturbare né affermare alcunché… 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Sauvignon, 1% Petit Verdot. Porpora-granato intenso, cuore denso, riflessi lilla al bordo. Bouquet caldo, che mostra fin dall’inizio certe sfumature da Amarone, con un’impressione iniziale alcolica, foglie di tè fermentate, moka, note di tostatura scura, castagne, uvetta e sciroppo di pera. Al palato è ricco, appare gonfio, malto scuro, cioccolato fuso, con un cuore stile porto, fichi tritati, uva sultanina e ancora prugne secche. I tannini leggermente austeri conferiscono al vino un’affinità toscana e ricordano così un grande Sangiovese. Il calore che sprigiona non corrisponde affatto all’annata. È quindi un caso particolare. In un certo senso, all’epoca avevo il Cos 2009 en primeur in modo simile al naso. Sicuramente un grande vino, che al momento esprime poca tipicità per un Pontet-Canet come lo si conosceva finora. Tuttavia, al momento questo cru è così popolare che gli si perdona (quasi) tutto. Non voglio litigare con il fan club, quindi spero davvero che trovi la sua strada. Probabilmente al di fuori dell’ambito classico!

Bouquet dolce, cremoso, lattico, opulento e caldo, gelatina di mora, frutta secca, caramello. Palato equilibrato, elegante e fresco, con frutto cremoso, aromatica varia e dolce, tannino fine, struttura ben opulenta, finale lungo e pieno. Il vino si è sviluppato molto bene; al naso mostra aromi tutti freschi e nitidi. Nel campione di botte presentava note da Amarone e leggermente ossidative, e temevamo che si fosse esagerato con il biologico. L’unica cosa che rimane è che, alla cieca, non attribuirei questo vino all’annata 2012 piuttosto leggera, ma propenderei per un’annata calda. 18/20 da bere - 2035

Ricco prugna color cuoio, caldo nel colore. Durante la degustazione abbiamo richiesto una seconda bottiglia di questo vino, quindi devo avvertirvi che potrebbe esserci variazione, e non è stato il più riuscito della batteria. È l’anno in cui hanno smesso di affinare il vino interamente in botte (miscela di legno nuovo e di un anno). Invece hanno introdotto 100 anfore per il 35% della produzione, da 900 l e realizzate con l’argilla di Pontet Canet. Incide chiaramente sull’espressione, con una sensazione splendidamente sfumata e raffinata sui frutti di lampone, ciliegia nera e cassis, costellati di zafferano e salvia e ancora delicatamente sostenuti da tannini di Pauillac. È un interessante studio in verticale, ma non è l’annata che consiglierei di più a chi vuole capire perché Pontet Canet raggiunge tali vette. Vendemmia dal 4 all’11 ottobre.

Il 2012 Pontet-Canet sfoggia un colore granato da medio a profondo. Al naso è arioso, con note di erbe fritte, gelatina di ribes rosso e foglie di lampone, con cenni di ardesia bagnata, tabacco e carbone. Il palato risulta un po’ piatto e stanco, con strati di frutti di bosco disidratati, tannini masticabili e un finale leggermente rustico. Di recente ho bevuto bottiglie migliori.

Un vino morbido e affascinante, tannini setosi, bella presenza, corpo medio e bella lunghezza. Complessità senza note verdi, poiché la biodinamica rende la vite più precoce. 34 hl/ha.

Rosso granato con orli chiari. Bouquet tartufato, elegante, che rivela anche sfumature di foglie di tabacco. Tocco di grafite. Al palato il vino è fine, con tannini setosi. Bella sensazione di equilibrio. Di stile slanciato, il vino mostra una certa fragilità ma anche una forte impronta di terroir che sottolinea bene le sue origini. Un vino delizioso da gustare oggi e domani.

Bottiglia difettosa Vino dal naso surmaturo che la doppia decantazione non ha protetto. Bocca spenta, anche se il corpo resta carezzevole. Da notare che questo è il primo millesimo in cui il cru ha introdotto piccole vasche in cemento da 9 hl.

Questa annata inaugura la messa in servizio di 100 anfore in cemento, ciascuna con le pareti contenenti suolo di Pontet-Canet (ghiaia o calcare), pari al 35% dell’affinamento; il restante 65% avviene in legno (50% in barrique nuove, 15% in barrique di un vino). Ne risulta un bouquet di incredibile complessità, con accenti di palissandro, grafite e un frutto intenso venato di spezie. Dopo aerazione emergono note di bacon con un tocco di tapenade. Al palato la materia è brillante, strutturata da frutto polposo e tannini cesellati, conferendo energia e una lunghezza straordinaria.

Il 2012 è la prima annata a utilizzare anfore durante l’affinamento. Al naso si aprono note di scatola da sigari, sottobosco, erbe fogliose, ribes nero e foglia di tabacco. C’è una piacevole cremosità nella dolcezza dei frutti rossi, con lunghezza, freschezza e tanta frutta nel finale. È uno dei migliori vini della Rive Gauche di questa annata eterogenea. Il blend è 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc e 1% Petit Verdot, 13,5% vol. Da bere dal 2025 al 2050.

Al palato è confetturato e molto fruttato, con tannini completamente avvolti da una trama ricca. Prugnoso e piacevole, punta tutto su bacche mature e ribes. Le note fumé, dovute all’affinamento in legno, contrastano con la voluttuosa opulenza del vino, che ricorda il Porto.