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Clos Canarelli 2020
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Descrizione
La precisione e la ricchezza aromatica di un vino bianco corso firmato Clos Canarelli
La proprietà
Appassionato e visionario, Yves Canarelli ha rilevato un vigneto vicino a Figari, nel sud della Corsica, nel 1993. Difensore dei vitigni locali, ha ristrutturato e ampliato questo terroir fino a 28 ettari di vigne, che oggi è uno dei migliori riferimenti per i vini corsi.
Il vigneto
Il vigneto Clos Canarelli è certificato biologico dal 2002 e biodinamico dal 2006. Vinificati in impianti moderni, i vini di Clos Canarelli sono riconosciuti per la loro precisione e la loro espressione autentica del loro terroir d'origine.
Il vino
Prodotto nella denominazione Vins de Corse Figari, questo bianco Clos Canarelli 2020 proviene da un vigneto esposto a sud/nord-ovest, piantato su un terreno argillo-granitico. Questo terroir beneficia di un clima caldo e ventoso e di un'importante ampiezza termica tra il giorno e la notte, condizioni ideali per favorire la maturazione progressiva e ottimale delle uve.
Vinificazione e invecchiamento
Pressatura diretta di grappoli interi. La fermentazione viene effettuata con lieviti selezionati nella tenuta. Invecchiato sui lieviti per 6-8 mesi in tini, con rimescolamento regolare dei lieviti.
Assemblaggio
Clos Canarelli blanc 2020 è un vermentino al 100%.
