Clos des Lunes "Lune d'Argent" Édition Numérotée 2025

Caratteristiche e consigli di degustazione del Clos des Lunes "Lune d'Argent" Édition Numérotée 2025

Degustazione

Naso
Il naso è ricco di energia e freschezza, guidato da un bouquet di fiori bianchi (acacia, sambuco, caprifoglio) intrecciato a note di pera e a un accenno di agrumi. Questa dimensione floreale e fruttata è accompagnata da sfumature di pesca bianca e anice, oltre che da un fresco carattere di limone che ricorda il fiore di melo e la scorza d'arancia.

Palato
Il palato si distingue per una morbidezza fresca e sapida, che regala grande fascino e una vera suadenza gastronomica. Di medio corpo, è succoso e rotondo, con sapori di pera e melone all'attacco, in un insieme elegante ed equilibrato dalla trama setosa e armoniosa.

Abbinamenti enogastronomici

Il Clos des Lunes "Lune d'Argent" Édition Numérotée 2025 si abbina idealmente a frutti di mare, crostacei e piatti di pesce pregiati, di cui esalta la delicatezza grazie alla sua freschezza sapida.

Servizio e invecchiamento

Consigliamo di servire il Clos des Lunes "Lune d'Argent" Édition Numérotée 2025 fresco, a una temperatura compresa tra 8 e 10 °C, per preservare tutta la freschezza aromatica e l'equilibrio di questo vino bianco.

Clos des Lunes, un Bordeaux bianco secco nato sulle terre di Sauternes

La tenuta

Fondata nel 2012 con l'uscita della sua prima annata, Clos des Lunes è una tenuta di Sauternes, nel Bordeaux, nata dalla visione di Olivier Bernard, proprietario anche di Domaine de Chevalier, con l'obiettivo di produrre un grande vino bianco secco su terreni storicamente dedicati ai vini dolci. Oggi la tenuta è gestita dal figlio Hugo Bernard. Si trova tra i cru storici di Yquem e Guiraud e beneficia della competenza tecnica di Domaine de Chevalier.

Il vigneto

Questo Bordeaux Blancs Secs proviene da un vigneto collinare di 65 ettari, impiantato su un mosaico di terroir di Sauternes che riuniscono ghiaie profonde, suoli argilloso-calcarei e depositi alluvionali della Garonna. Le viti, di circa 35 anni, sono in prevalenza Sémillon, completato da Sauvignon Blanc, e vengono vendemmiate a mano in piccole cassette, con passaggi successivi in funzione della maturità.

L'annata

La vendemmia 2025 si è svolta dal 21 agosto al 19 settembre, con una resa particolarmente contenuta di 30 ettolitri per ettaro, segno della ricerca di concentrazione nelle uve raccolte.

Vinificazione e invecchiamento

Il Clos des Lunes "Lune d'Argent" Édition Numérotée 2025 nasce da uve accuratamente selezionate, pressate lentamente senza diraspatura né macerazione. La decantazione avviene in modo naturale, per gravità, in una cella frigorifera, seguita da un affinamento di 6-7 mesi suddiviso tra barriques (25%) e vasche (75%), con frequenti bâtonnages per conferire rotondità e complessità.

Vitigni

L'assemblaggio è composto per il 70% da Sémillon e per il 30% da Sauvignon Blanc.