Clos des Lunes "Lune d'Argent" 2025

Caratteristiche e note di degustazione per Clos des Lunes "Lune d'Argent" 2025

Note di degustazione

Aspetto
Il colore rivela una bella tonalità giallo pallido, illuminata da sottili riflessi verdi.

Naso
Il naso esprime una grande complessità aromatica, sprigionando note di frutta bianca e agrumi, mescolate a sentori di frutta esotica. Delicate sfumature floreali di acacia e tiglio completano questo bouquet.

Palato
Al palato, l'attacco è ricco, corposo e generoso. La texture setosa apportata dal sémillon si bilancia perfettamente con la vivacità del sauvignon blanc, offrendo una bella tensione che si distende verso un finale sapido e minerale.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino si abbina perfettamente a un plateau di frutti di mare, pesci a carne soda o carni bianche servite con una salsa cremosa. Si sposa inoltre molto bene con piatti a base di verdure primaverili, come gli asparagi, o con il formaggio di capra.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno questa annata, si consiglia di servirla a una temperatura di 8°C. Questo vino possiede un eccellente potenziale di invecchiamento e può essere gustato fino a circa il 2030.

L'eleganza e la mineralità di un grande Bordeaux bianco secco

La tenuta

Creata nel 2011 da Olivier Bernard, la tenuta Clos des Lunes è nata da un'ambizione singolare: produrre un grande vino bianco secco sui terroir di Sauternes, storicamente dedicati ai vini dolci. Appartenente alla famiglia Bernard, che dirige anche il Domaine de Chevalier, la tenuta è oggi gestita da Olivier Bernard, amministratore delegato, insieme al figlio Hugo Bernard, che ne supervisiona l'attività. Situata nella regione di Bordeaux, questa tenuta si distingue per le sue esigenze qualitative e per la determinazione a riscrivere la storia di queste terre leggendarie attraverso vini di altissimo livello.

Il vigneto

Il vigneto da cui proviene questo Bordeaux Blanc Sec si estende su 60 ettari, idealmente situato tra i prestigiosi châteaux d'Yquem e Guiraud. Le vigne, di circa 35 anni, sono impiantate su un mosaico di suoli che combina ghiaia profonda, ghiaia su sottosuolo argillo-calcareo e i suoli rossi di Barsac. La tenuta privilegia una viticoltura esigente e rispettosa dell'ambiente.

Vinificazione e affinamento

Dopo la raccolta manuale e un'accurata selezione delle uve, il processo inizia con una pressatura lenta in un torchio pneumatico, senza diraspatura né macerazione. La chiarificazione avviene poi per gravità. Il Clos des Lunes "Lune d'Argent" 2025 viene affinato per sei mesi, con il 25% in barrique e il 75% in vasca, al fine di strutturare il vino preservando al contempo la freschezza del frutto.

Vitigni

70% sémillon
30% sauvignon blanc