Clos Haut-Peyraguey 2007

Degustato alla cieca insieme ai suoi pari. Il Clos Haut Peyraguey presenta un bouquet molto profumato e floreale con un elemento da “pasticceria”: tocchi di meringa al limone, albicocca e noce. Il palato è molto ben equilibrato, piuttosto teso e speziato all’ingresso, non così “scorrevole” come altri Sauternes 2007 ma molto agrumato e teso. È un Sauternes eccellente che avrà bisogno di tempo per armonizzarsi, ma tutte le componenti ci sono. Degustato a gennaio 2011.

Al naso mostra scorza di agrumi essiccata e miele, che virano verso fiori. Corpo medio, con molta dolcezza e un retrogusto speziato di miele e frutta tropicale. C’è abbondante botrite. Da bere al meglio dopo il 2012.

Di corpo da medio a pieno, con un naso fresco e mielato di scorza di agrumi, floreale, arancia, vaniglia e albicocca; il finale vivace si chiude con nettarina dolce e fresca, pesca bianca e marmellata di arancia speziata e mielata.

Giallo brillante con delicati riflessi verdolini. Bouquet speziato, frutto maturo, molto miele, note mentolate, assolutamente affascinante. Al palato è vivace, con un fresco gioco di acidità e dolcezza, lunghezza impressionante. Un Sauternes grandioso e, al contempo, uno dei migliori Clos Haut-Peyraguey della storia.

Giallo brillante con delicati riflessi verdolini. Bouquet speziato, frutto maturo, tanto miele, cenni mentolati, assolutamente affascinante. Al palato è vivace, con un fresco gioco tra acidità e dolcezza che dona al vino una lunghezza impressionante. Sauternes grandioso! E allo stesso tempo uno dei migliori Clos Haut-Peyraguey di sempre!

Di colore oro medio, il 2007 Haut-Peyraguey sprigiona profumi di cedro, tè alla camomilla e corteccia d’albero, con note di mele stufate e funghi selvatici. Il palato offre abbondanza di frutto maturo, con sapori di frutta secca avvolti dal miele e un tocco speziato che conduce a un finale armonioso.

Naso magnificamente espressivo e completo, che unisce tipici aromi di albicocca, mango e agrumi a un legno fine, vanigliato e sensuale. Finale sfavillante, firma di un grandissimo terroir.

Splendidamente tostato, con aromi di agrumi e frutti esotici (litchi, ananas) intrecciati a note di albicocca. Rispetto all’anno scorso, il vino si è complessificato: dunque mezzo punto in più.(

Il 2007 mostra una bella ricchezza con una marcata muffa nobile; è ancora molto giovane ma con un grande potenziale.

Colore giallo dorato e cristallino. Naso fruttato e un po’ pesante. Bocca molto fruttata, carezzevole, che diventa profumata nel finale, ma senza il carattere arioso e aromatico riscontrato in altre annate. Eppure il 2007 è un’ottima annata a Sauternes, da cui i miei dubbi.