Clos La Gaffelière 2025

Note di degustazione e consigli per Clos La Gaffelière 2025

Degustazione

Aspetto
Il calice rivela una tonalità rubino intenso, esaltata da vivaci riflessi violacei che ne riflettono la giovinezza e la bella concentrazione.

Naso
Il bouquet aromatico è intenso e complesso. Si apre con note di frutti rossi e neri maturi, come ciliegia nera, lampone e prugna. Delicati accenni floreali che ricordano la violetta si intrecciano a una caratteristica trama minerale, segnata da sfumature di gesso e grafite, completata da un sottile tocco di rovere.

Bocca
L'attacco rivela un vino al tempo stesso ricco ed elegante, dal corpo medio-pieno. L'espressione succosa e fruttata è sostenuta da tannini rotondi e setosi. Un'inattesa freschezza apporta equilibrio all'insieme, conducendo verso un finale lungo e raffinato, in cui si fondono sapori di frutta matura, spezie dolci e una bella profondità minerale.

Abbinamenti gastronomici
Questa cuvée si abbinerà meravigliosamente a carni rosse magre, come costolette di agnello grigliate alle erbe. Sarà inoltre un brillante accompagnamento per piatti a base di pollame, come petto d'anatra alle ciliegie o pollo arrosto ai funghi. Per le alternative vegetariane, un risotto ai funghi con olio al tartufo o verdure arrostite saranno scelte oculate. Infine, formaggi a pasta pressata di media stagionatura, come il Comté, eleveranno l'esperienza di degustazione.

Servizio e conservazione
Clos La Gaffelière 2025 è un vino che offre un buon potenziale di invecchiamento. Può essere conservato e degustato fino al 2035 circa.

Altre caratteristiche
Questo vino presenta un grado alcolico del 13,6% vol., con un'acidità totale di 3,6 e un pH misurato a 3,5.

L'eleganza di un grande terroir di Saint-Émilion espressa in un secondo vino di Château La Gaffelière

La tenuta
Situato nel cuore della regione di Bordeaux, Château La Gaffelière vanta origini vitivinicole molto antiche, ma è nel 1705 che la famiglia Malet Roquefort vi si insediò ufficialmente. Oggi il conte Léo de Malet Roquefort e suo figlio Alexandre dirigono questa tenuta storica. Rinomata per il suo terroir eccezionale, questa proprietà incarna un nome prestigioso che ha saputo coniugare con successo tradizioni secolari e tecniche moderne. La tenuta si distingue per la sua notevole longevità familiare e il suo costante impegno per l'eccellenza dei suoi vini.

Il vigneto
Estendendosi su una superficie di 20 ettari all'interno della prestigiosa denominazione Saint-Émilion, il vigneto si trova su pendii e versanti inferiori con suoli argillo-calcarei. Certificata Alto Valore Ambientale (HVE), la tenuta pratica un'agricoltura sostenibile. Le vigne beneficiano di un inerbimento naturale, di una potatura a Guyot semplice e doppio, nonché di lavori meticolosi come la sfogliatura e la vendemmia verde. La vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano, in piccole cassette, per preservare l'integrità degli acini.

L'annata
L'annata 2025 è stata caratterizzata da un germogliamento precoce, seguito da una fioritura rapida e omogenea. Durante l'estate, un calore intenso ha provocato uno stress idrico. Fortunatamente, le piogge benvenute di fine agosto hanno permesso agli acini di rigonfiarsi nuovamente e alla maturazione di riprendere in modo ottimale, portando a una vendemmia anticipata.

Vinificazione e affinamento
Per produrre Clos La Gaffelière 2025, le uve subiscono una rigorosa selezione per densità non appena arrivano in cantina. La vinificazione viene effettuata parcella per parcella in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La fermentazione alcolica è accompagnata da regolari rimontaggi, seguita dalla fermentazione malolattica in vasca. L'affinamento si svolge poi per metà in barrique (di cui il 50% nuove) e per metà in vasca. Grado alcolico: 13,6% vol.

Vitigni
Questo vino è ottenuto da un assemblaggio dell'80% Merlot e del 20% Cabernet Franc.