Clos La Gaffelière 2023
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Descrizione
La ricchezza e la precisione di un Secondo Vino di Saint-Émilion
La proprietà
Situato all'ingresso sud del paese di Saint-Émilion, lo Château La Gaffelière, Premier Grand Cru Classé di Saint-Émilion ha origini molto antiche. Dei mosaici scoperti durante gli scavi hanno attestato la presenza della vite sulla tenuta fin dall'epoca gallo-romana. Proprietà della famiglia de Malet Roquefort da oltre tre secoli e situato nel "triangolo d'oro" tra le colline dei Châteaux Pavie e Ausone, lo Château La Gaffelière rappresenta l'eccellenza dei grandi vini rossi di Saint-Émilion.
Il vigneto
Secondo Vino dello Château La Gaffelière, Clos la Gaffelière 2023 proviene da un vigneto di 20 ettari situato su pendii e piedi di collina argillosi che danno origine a grandi vini di Saint-Émilion.
Vinificazione e invecchiamento
Dopo la raccolta manuale, le bacche vengono selezionate per densità. Segue una vinificazione parcelle in vasche di acciaio inox termoregolate. La fermentazione alcolica avviene con rimontaggi. La fermentazione malolattica viene eseguita in vasca. L'affinamento viene svolto in parti uguali in barriques (di cui il 50% nuove) e in vasche.
Assemblaggio
Questo Clos La Gaffelière 2023 è il risultato di un assemblaggio di merlot (85%) e di cabernet franc (15%).
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