Clos Marie : Simon 2018
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per Clos Marie 2018
Degustazione
Colore
Dal colore granato intenso con riflessi violacei, questo vino mostra una bella concentrazione.
Naso
Il bouquet rivela una notevole complessità aromatica, con intense note di garrigue e macchia mediterranea. Aromi di frutti neri perfettamente maturi, ribes nero e mirtillo si intrecciano a tocchi speziati di pepe nero e timo limonato. Il tutto svela inoltre sfumature di liquirizia e cuoio fine, caratteristiche del terroir di Pic Saint-Loup.
Palato
Al palato, Clos Marie 2018 conquista per il suo straordinario equilibrio tra potenza ed eleganza. L’attacco è fresco, con un’acidità ben integrata, seguito da una trama tannica densa ma finemente cesellata. La sensazione al palato è generosa senza risultare pesante, sostenuta da una fine tensione minerale che riflette i suoli calcarei della tenuta. Il finale erbaceo offre delicate note amaricanti, tipicamente mediterranee, prolungando la degustazione con un’apprezzabile persistenza.
Abbinamenti cibo-vino
Questo vino rosso del Languedoc si abbina perfettamente a un taglio di manzo alla griglia o arrosto con salsa, costolette d’agnello con erbe della garrigue o uno stufato di cinghiale. Si sposa molto bene anche con carni marinate con aromi provenzali, anatra con olive o gratin di melanzane.
Servizio e invecchiamento
Clos Marie 2018 beneficia dell’aerazione prima del servizio, idealmente mediante decantazione o aprendo la bottiglia qualche ora in anticipo. La temperatura di servizio consigliata è compresa tra 16 e 18 °C. Questo millesimo può essere apprezzato fin da ora per il suo frutto fresco, ma possiede anche un potenziale di invecchiamento di almeno 5-10 anni, potenzialmente fino a circa il 2035 in buone condizioni di conservazione.
Un vino rosso di Pic Saint-Loup che unisce la finezza biodinamica all’espressione minerale del terroir del Languedoc
La tenuta
Fondata nel 1995 da Christophe Peyrus e Françoise Julien, Clos Marie si è affermata oggi come uno dei riferimenti imprescindibili dell’appellazione Pic Saint-Loup e del Languedoc. Situata a Lauret, a circa quindici chilometri a nord di Montpellier, questa tenuta a conduzione familiare si estende su ventitré ettari coltivati in biodinamica dal 1997. Christophe Peyrus, ex marinaio della Marina francese, e Françoise Julien gestiscono insieme la proprietà. Riconosciuta dalla Revue du Vin de France con due stelle e premiata con tre stelle dalla guida Bettane e Desseauve, Clos Marie incarna l’eccellenza qualitativa del Languedoc moderno attraverso vini di notevole finezza e complessità.
Il vigneto
Il vigneto di Clos Marie gode di una posizione privilegiata sulle pendici della Montagne de l'Hortus, ai piedi di Pic Saint-Loup. Le vigne si trovano tra i 150 e i 350 metri di altitudine su suoli argillo-calcarei mescolati a marne e depositi alluvionali, poggianti su un sottosuolo sassoso che favorisce il drenaggio e l’approfondimento radicale. Questo terroir calcareo conferisce ai vini una distintiva espressione minerale. Il clima mediterraneo è mitigato da fresche brezze notturne provenienti dalle Cévennes, creando un’escursione termica ideale per la maturazione delle uve. Circa il 75% del vigneto è stato reimpiantato con selezioni massali provenienti da viti tra i settanta e i cento anni, con un’alta densità d’impianto che favorisce la competizione radicale e l’espressione del terroir. Le rese sono volutamente mantenute basse, tra quindici e trentacinque ettolitri per ettaro, e la vendemmia è interamente manuale.
Il millesimo
L’anno 2018 è stato identificato come una buona annata per la regione del Languedoc, offrendo condizioni favorevoli all’espressione delle uve senza eccessi. Questo millesimo ha permesso di realizzare vini a maturazione ottimale, coniugando concentrazione e freschezza.
Vinificazione e affinamento
La vinificazione di Clos Marie 2018 segue i principi biodinamici della tenuta, con scrupoloso rispetto del calendario lunare. Le uve sono raccolte a mano e sottoposte a un’accurata selezione prima della vinificazione parcella per parcella. L’affinamento avviene in botti di rovere, permettendo a questo vino del Languedoc di sviluppare la propria complessità preservando al contempo la purezza del frutto e l’espressione del terroir calcareo.
Vitigni
Syrah, Grenache, Mourvèdre
