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Connétable Talbot 2019
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Descrizione
L’eleganza e la freschezza di un grande vino rosso di Saint-Julien
La proprietà
4ème Cru Classé di Saint-Julien, lo château Talbot è uno dei riferimenti emblematici dell'Haut-Médoc. Acquisito da Désiré Cordier nel 1918, lo château Talbot è oggi gestito da Nancy Bignon-Cordier e da suo marito, Jean-Paul Bignon.
Il vigneto
Il vigneto dello château Talbot è un vero tesoro, poiché si estende su 110 ettari nel cuore della denominazione Saint-Julien. Queste viti, che hanno in media 45 anni, sono superbamente situate ai margini dell'estuario della Gironda e poggiano su cime di "graves" alluvionali del Médoc.
Il vino
Nato negli anni '60, Connétable Talbot è uno dei primissimi second vin del Médoc. Questo grande vino rosso dell'Haut-Médoc è prodotto con viti più giovani e beneficia della stessa cura nella selezione delle uve e nella sua elaborazione. Seguendo le orme del suo predecessore, Connétable Talbot dello château Talbot seduce gli amanti dei grandi vini del Médoc con il suo stile classico, combinando eleganza e precisione di struttura, pur presentando una bella freschezza e lunghezza in bocca.
Vinificazione
Vendemmie manuali. Cernita successiva manuale e ottica. Vinificazione in tini di acciaio inox.
Assemblaggio
Cabernet sauvignon (37%), merlot (63%).
Invecchiamento
15 mesi in barrique, di cui il 15% nuove.
