Delas : Le Clos 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Delas Frères Le Clos 2023

Degustazione

Colore

Il Crozes-Hermitage "Le Clos" 2023 presenta un colore rosso porpora granato, di intensità da media a piuttosto profonda, che lascia intuire la concentrazione e la giovinezza di questo vino a base di Syrah.

Naso

Il naso è espressivo, dominato da aromi di frutta scura matura, mora e prugna, intrecciati a note speziate di pepe nero, sottili sfumature affumicate e balsamiche e un accenno di alloro che conferisce complessità all'insieme.

Palato

Al palato, questo vino rivela una struttura di corpo da medio a pieno, sostenuta da tannini leggermente fermi ma maturi che avvolgono un generoso cuore di frutto. Una freschezza ben integrata equilibra l'insieme e conduce a un finale vivificato dal ritorno speziato del pepe nero.

Abbinamenti cibo e vino

Questo vino si abbina con naturalezza a carni rosse arrosto o cotte lentamente, come il cosciotto d'agnello o la daube di manzo, ma anche a pollame e a selvaggina da piuma di sapore deciso. Si sposa bene anche con piatti a base di funghi o alla griglia dalle note affumicate, e può essere gustato con un piatto di formaggi a pasta pressata come il Comté o il Saint-Nectaire.

Servizio e conservazione

Si consiglia di servire il Crozes-Hermitage "Le Clos" 2023 a una temperatura compresa tra 16 e 18 °C. La decantazione può essere utile per ammorbidire leggermente i tannini e permettere alla tavolozza aromatica del vino di esprimersi appieno.

Un Crozes-Hermitage di Delas Frères plasmato dal terroir di Chassis

La tenuta

Fondata nel 1870, quando le famiglie Audibert e Delas rilevarono la Maison Junique con sede a Tournon-sur-Rhône, Delas Frères si è affermata come una maison di négoce di riferimento nella parte settentrionale della Valle del Rodano. Parte del gruppo Louis Roederer, è oggi guidata tecnicamente da Jacques Grange, coadiuvato da Marco Beckmann e Clément Panigai. Delas Frères unisce vigneti di proprietà in terroir come Hermitage e Crozes-Hermitage a un fermo impegno nel rivelare l'identità di ogni singola parcella.

Il vigneto

Il Crozes-Hermitage "Le Clos" proviene da una parcella omonima, situata nella zona di Chassis, sulla riva sinistra del Rodano. Questo terroir di pianura poggia su terrazze di alluvioni fluvio-glaciali, un mix di ciottoli arrotondati e loess, che offrono un buon drenaggio e favoriscono la maturazione della Syrah. Un'esposizione prevalentemente a sud e l'influenza rinfrescante del Mistral contribuiscono al sano equilibrio del vigneto, dove la vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano, a piena maturità.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione del Crozes-Hermitage "Le Clos" 2023 inizia con una macerazione pre-fermentativa a freddo di circa due giorni, seguita da una fermentazione a temperatura controllata di circa 28-30 °C in vasche di cemento aperte, con rimontaggi e follature quotidiani per circa dieci giorni. La macerazione totale può raggiungere i venti giorni. Il vino viene poi affinato per quattordici-sedici mesi in barrique che hanno già contenuto da uno a tre vini, con travasi regolari volti ad ammorbidire i tannini.

Vitigno

Questo vino è prodotto con Syrah al 100%.