Delas : Le Clos 2022

Note di degustazione e caratteristiche di Le Clos 2022 di Delas

Degustazione

Colore
Nel calice si rivela un rosso rubino profondo, impreziosito da delicati riflessi granato.

Olfatto
Il bouquet aromatico si apre con intense note di frutti neri in composta, dominate dal ribes nero e dalla mora. Con l'ossigenazione, sottili sfumature di cuoio e selvaggina arricchiscono questa palette complessa.

Gusto
Unendo un volume notevole a una fine delicatezza, il palato offre un equilibrio perfetto. I tannini, maturi e ben integrati, strutturano l'insieme senza alcuna asperità. Il finale persiste piacevolmente su note sapide di ciliegie nere molto mature.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si sposa magnificamente con le carni alla griglia. Sarà particolarmente esaltato da un ottimo tagli di manzo, agnello o pollame arrosto a carne scura.

Servizio e conservazione

Per rivelare tutta la sua complessità, è consigliabile attendere almeno tre anni prima di degustare Le Clos 2022. Per un consumo più immediato, si consiglia una decantazione da una a tre ore. La temperatura di servizio ideale è compresa tra i 17 e i 18°C.

La ricchezza e l'eleganza di un vino Crozes-Hermitage

La tenuta

Fondata nel 1835 da Charles Audibert e Philippe Delas, la maison Delas si è affermata come un punto di riferimento nella Valle del Rodano. Dopo essere entrata a far parte della Roederer Collection nel 1993, la tenuta ha conosciuto un importante rilancio qualitativo. Oggi guidata da Marc Hoellinger, la proprietà continua a perseguire una filosofia incentrata sulla pura espressione dei suoi terroir. Grazie a infrastrutture modernizzate e a un rigoroso approccio parcella per parcella, produce vini di notevole precisione, che riflettono l'unicità del suo vigneto.

Il vigneto

Il vino proviene da una storica parcella di 2,5 ettari riconosciuta sin dal 1857, situata nella piana di Chassis all'interno della denominazione Crozes-Hermitage. Racchiuso da un muro in pietra, questo terroir beneficia di una ricca biodiversità e di un'esposizione a ovest sulle terrazze più antiche che costeggiano il fiume. La leggera pendenza e la ventilazione naturale contribuiscono a preservare la freschezza degli acini. I suoli si dividono tra sottosuoli granitici a nord e alluvioni fluvio-glaciali mescolate a ciottoli arrotondati e loess a sud.

L'annata

Il 2022 si distingue come l'anno più secco dal 2011. Dopo un germogliamento tardivo, una primavera mite ha accelerato il ciclo vegetativo, portando a una vendemmia anticipata. Un'ondata di calore estiva ha naturalmente limitato le rese, garantendo al contempo condizioni sanitarie impeccabili e una concentrazione ottimale di zuccheri e composti fenolici.

Vinificazione e affinamento

Le uve, vendemmiate a mano, subiscono una diraspatura totale seguita da una macerazione a freddo di due giorni. La fermentazione avviene in tini di cemento aperti, con temperature controllate tra i 28 e i 30°C, accompagnata da follature e rimontaggi quotidiani. Il vino viene poi affinato per 14-16 mesi, esclusivamente in botti di rovere francese di secondo o terzo passaggio, con travasi regolari per favorire l'ossigenazione preservando al contempo l'identità del terroir.

Vitigno

100% Syrah.