Descendientes de Jose Palacios : Villa de Corullon 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione di Villa de Corullón 2024 di Descendientes de José Palacios

Servizio e conservazione

Villa de Corullón 2024 va conservato a una temperatura massima di 12 °C e contiene solfiti. Il momento ideale per apprezzarlo inizia dal quinto anno di bottiglia e il vino possiede un forte potenziale di invecchiamento. Si consiglia di decantarlo almeno un'ora prima del servizio, affinché possa esprimersi al meglio.

Villa de Corullón 2024, l'autenticità del Bierzo firmata Descendientes de José Palacios

La tenuta

Fondata nel 1999 da Álvaro Palacios e dal nipote Ricardo Pérez Palacios, Descendientes de José Palacios si è rapidamente affermata come un riferimento del Bierzo, in Castiglia e León. La tenuta, ancora oggi guidata da questi due proprietari, si fonda su un vigneto suddiviso in più di 200 micro-parcelle di vecchie viti di Mencía, coltivate in biodinamica. Pioniera di questo approccio in Spagna, la tenuta ha svolto un ruolo determinante nel rivelare il potenziale qualitativo del Bierzo e dei suoi pendii di ardesia, seguendo una filosofia ispirata alla gerarchia dei terroir della Borgogna.

Il vigneto

Villa de Corullón 2024 proviene dal villaggio di Corullón, nel cuore del Bierzo, da 200 piccole parcelle familiari distribuite su 7,93 ettari. I suoli, risalenti all'era paleozoica, sono eterogenei e poggiano su scisti con orientamenti variabili, con composizioni che uniscono quarzite, silice, marmo e arenaria, dando origine a strutture sabbiose, limose o argillose. Le viti, di età compresa tra 60 e 100 anni, sono allevate ad alberello su pendii molto ripidi, a un'altitudine tra 500 e 950 metri, ed esposte a un clima continentale con una forte influenza atlantica (1.223,80 mm di precipitazioni annue). La coltivazione è certificata biologica e biodinamica, senza irrigazione né diradamento, e il suolo viene lavorato con l'aiuto dei muli. Le rese sono volutamente limitate a 23 hl/ettaro e la vendemmia è interamente manuale, con una selezione rigorosa.

L'annata

Il 2024 è stato giudicato un'annata eccellente nel Bierzo. La vendemmia si è svolta dal 12 settembre al 5 ottobre 2024, nel rispetto del ritmo naturale di maturazione di ciascuna parcella.

Vinificazione e affinamento

Per produrre questo vino spagnolo, le uve sono state diraspate parzialmente e pigiate, seguite da una fermentazione alcolica in tini di rovere, con follature regolari e lieviti indigeni. La macerazione è durata 41 giorni, al termine dei quali la fermentazione malolattica si è svolta spontaneamente in tini di legno e di acciaio inox. L'affinamento è durato 7 mesi in foudres, bocoyes e barriques. Il vino non è stato né chiarificato, né stabilizzato a freddo, né filtrato, per preservare l'integrità della sua sostanza.

Vitigni

L'assemblaggio di Villa de Corullón 2024 è composto per il 93% da Mencía, completato dal 5% di vitigni a bacca bianca (Jerez) e dal 2% di vitigni a bacca rossa (Alicante Bouschet ed Estaladiña).