Dirler-Cadé : Gewurztraminer Grand cru "Kitterlé" Élément Terre Moelleux 2019
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Gewurztraminer Grand cru "Kitterlé" Élément Terre Moelleux 2019 di Dirler-Cadé
Degustazione
Colore
Nel bicchiere si presenta con un intenso colore dorato, impreziosito da brillanti riflessi ambrati.
Olfatto
Il bouquet aromatico si apre con esuberanti note di frutti esotici, litchi e mango, arricchite da delicati sentori di petali di rosa e spezie dolci.
Palato
L’attacco è morbido e generoso, rivelando una texture vellutata. La dolcezza perfettamente controllata è bilanciata da una rinfrescante tensione minerale, che conduce a un finale lungo e fragrante.
Abbinamenti cibo-vino
Questo vino dolce si abbina magnificamente al foie gras scottato in padella, ai formaggi erborinati come il Roquefort o ai dessert a base di frutta esotica.
Servizio
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino tra i 10 e i 12°C.
L’espressione aromatica e la ricchezza di un grande vino bianco d’Alsace
La tenuta
Fondata nel 1871 da Jean Dirler a Bergholtz, il Domaine Dirler-Cadé è oggi uno dei punti di riferimento della viticoltura alsaziana. La tenuta ha assunto il nome attuale nel 2000, quando Jean Dirler, quinta generazione, sposò Ludivine Cadé, apportando i vigneti della famiglia Hell-Cadé ed estendendo la proprietà a 18 ettari. Jean e Ludivine Dirler guidano oggi questo pioniere della biodinamica in Alsace, certificato dal 1998. La tenuta si distingue per l’eccezionale percentuale di parcelle classificate come Grand Cru, che rappresentano quasi il 40% del vigneto con i quattro prestigiosi terroir di Kessler, Saering, Spiegel e Kitterlé. L’attribuzione di tre stelle nella guida 2025 de La Revue du Vin de France conferma l’eccellenza costante di questa azienda familiare indipendente.
Il vigneto
Il Grand cru Élément Terre Moelleux 2019 proviene dal prestigioso Grand Cru Kitterlé. Questo terroir eccezionale, caratterizzato da ripidi pendii e suoli di arenaria e origine vulcanica, offre condizioni ideali per lo sviluppo del Gewurztraminer. L’esposizione privilegiata consente alle uve di raggiungere una maturazione ottimale, concentrando gli aromi pur mantenendo una bella freschezza.
L’annata
L’annata 2019 in Alsace è stata segnata da condizioni climatiche contrastanti, con un’estate calda e secca che ha favorito un’eccellente concentrazione degli acini. La vendemmia si è svolta in condizioni favorevoli, permettendo di raccogliere uve di impeccabile qualità sanitaria, ricche di zuccheri e dotate di una fine acidità naturale.
Vitigno
Gewurztraminer (100%).
