Dirler-Cadé : Riesling Grand cru "Kessler" Élément Feu 2020
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Riesling Grand Cru "Kessler" Élément Feu 2020 di Dirler-Cadé
Degustazione
Olfatto
Il naso è sottile e riservato, svelando delicati aromi di erbe essiccate e pietra. Con l'aerazione, il bouquet evolve verso note di limone accompagnate da sfumature di anice, verbena e melissa, creando una complessità aromatica che invita alla scoperta.
Gusto
Al palato, questo vino seduce con la sua notevole precisione e densità. L'attacco è affascinante e persistente, molto aromatico, con sapori di limone e lime. La struttura è secca, senza dolcezza percepibile nonostante gli zuccheri residui che si fondono perfettamente nell'insieme. L'acidità finemente cesellata sostiene il carattere minerale del vino, creando una consistenza tesa e croccante. Il finale si estende a lungo su un concerto di note di scorza di agrumi maturi e aciduli, combinando l'ampiezza delle argille con la grana vibrante e salina dell'arenaria.
Abbinamenti enogastronomici
Questo Riesling è un accompagnamento ideale per le capesante alla crema di erbe. La sua struttura minerale e la sua vivace acidità lo rendono anche un eccellente partner per frutti di mare, ostriche, sushi o insalate condite con vinaigrette. Esalta i formaggi di capra e si abbina perfettamente a piatti ricchi preparati con burro o panna, preparazioni a base di maiale, anatra arrosto o prosciutto glassato, dove la sua mineralità apporta un equilibrio essenziale.
Servizio e conservazione
Il Riesling Grand Cru "Kessler" Élément Feu 2020 può essere degustato fin da ora e continuerà ad evolversi fino al 2035 circa, sviluppando una maggiore complessità e aromi terziari nel corso del tempo.
Un eccezionale Riesling alsaziano, pura espressione del Grand Cru Kessler
La tenuta
Fondato nel 1871 a Bergholtz, il Domaine Dirler-Cadé perpetua l'eccellenza vinicola alsaziana da cinque generazioni. L'unione nel 1998 di Jean Dirler e Ludivine Hell-Cadé ha dato vita nel 2000 all'attuale tenuta, che oggi si estende su 18 ettari, il 42% dei quali classificati come Grand Cru. Pionieri della biodinamica dal 1998, Jean e Ludivine Dirler-Cadé gestiscono questa proprietà, certificata Agricoltura Biologica e BIODYVIN, con una filosofia rispettosa del terroir e delle persone. La tenuta ha ottenuto tre stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025 de La Revue du Vin de France, consacrando l'esattezza, la densità e la maturità dei suoi vini.
Il vigneto
Il Grand Cru Kessler si estende su 28,5 ettari a nord di Guebwiller, in Alsazia, tra i 300 e i 390 metri di altitudine. Il suo nome, derivato dalla parola tedesca che significa "calderone", evoca il calore di questo terroir il cui cuore è chiamato Heisse Wanne, la "conca calda". Le viti riposano su un substrato di arenaria dei Vosgi (Bundsandstein), che conferisce una colorazione rossastra ai suoli sabbioso-argillosi. Ai piedi del pendio, un affioramento calcareo di Muschelkalk ricopre il colluvio di arenaria, creando suoli più argillosi e compatti. Questa piccola valle esposta a sud-est protegge naturalmente le viti dai venti del nord e dalle correnti d'aria fredda della valle di Guebwiller. La tenuta pratica una meticolosa viticoltura biodinamica con aratura a cavallo da quattro a cinque volte l'anno, utilizzo di preparati biodinamici e tisane per rafforzare le difese naturali della vite.
L'annata
L'annata 2020 ha beneficiato di condizioni favorevoli che hanno permesso una maturazione completa con un'eccezionale maturità fenolica, in seguito alle difficoltà incontrate durante l'annata 2019 segnata da gelo e grandine.
Vinificazione e affinamento
Il Riesling Grand Cru "Kessler" Élément Feu 2020 è elaborato secondo una filosofia di vinificazione minimalista. Le uve vengono pressate lentamente a grappolo intero per preservare l'espressione del frutto e del terroir. Le fermentazioni avvengono spontaneamente grazie ai lieviti indigeni, senza inoculo commerciale. Il vino viene poi affinato sulle fecce per otto-dieci mesi, permettendo un sottile sviluppo aromatico pur preservando la freschezza grazie al contatto con i lieviti. Questo approccio non interventista permette al suolo e all'annata di esprimersi autenticamente.
Vitigno
Riesling (100%)
