Domaine Albert Mann : Riesling Grand cru "Schlossberg" 2021

Caratteristiche e consigli di degustazione del Riesling Grand cru "Schlossberg" 2021 del Domaine Albert Mann

Degustazione

Aspetto

L'aspetto rivela una tonalità giallo paglierino brillante, esaltata da riflessi dorati pallidi e sfumature verdi caratteristiche della giovinezza del vino.

Olfatto

Il naso rivela una bella complessità aromatica dove note di frutta a polpa bianca (mela gialla, pera Conference, pesca bianca) si mescolano ad agrumi freschi (limone, pompelmo). Tocchi erbacei di menta, ortica fresca e prezzemolo aggiungono una raffinata dimensione botanica, mentre sfumature speziate di finocchio arrostito, coriandolo e anice completano questo bouquet sofisticato.

Gusto

L'attacco è diretto e minerale, sostenuto da un'acidità vivace e precisa. La consistenza elegante privilegia la finezza alla potenza, con una freschezza erbacea e mentolata che attraversa il palato. Il centro bocca esprime appieno il carattere granitico del terroir attraverso una mineralità cristallina. Il finale, notevolmente lungo, evolve verso note di scorza d'agrumi accompagnate da un tocco salino, firma del suolo granitico dello Schlossberg.

Abbinamenti enogastronomici

Questo Riesling Grand cru "Schlossberg" 2021 si abbina idealmente a un plateau di frutti di mare, ostriche, carpaccio di capesante agli agrumi o pesce grigliato con erbe mediterranee. Si accompagna molto bene anche a piatti asiatici leggeri a base di citronella e menta fresca, nonché a formaggi di capra stagionati.

Servizio e conservazione

Il Riesling Grand cru "Schlossberg" 2021 si serve preferibilmente a una temperatura compresa tra 10 e 12°C. Accessibile fin da ora, questo vino possiede un potenziale di invecchiamento di circa dieci-venti anni, durante i quali svilupperà aromi terziari più complessi pur mantenendo la sua caratteristica freschezza.

Un Riesling d'Alsazia minerale e preciso, espressione autentica del terroir granitico dello Schlossberg

La proprietà

Domaine Albert Mann, situato a Wettolsheim vicino a Colmar in Alsazia, nasce dall'unione di due famiglie di viticoltori le cui radici risalgono al XVII secolo. Da quando Maurice e Jacky Barthelmé hanno assunto la direzione nel 1984, la tenuta si è affermata come un riferimento nella viticoltura biodinamica alsaziana. Oggi, la nuova generazione rappresentata da Pauline e Antoine Barthelmé perpetua questa eredità su un vigneto di circa venticinque ettari suddiviso in un centinaio di parcelle, di cui un terzo classificato come Grand Cru. Certificata biodinamica dal 2010, la tenuta coltiva le sue viti secondo i principi Biodyvin, privilegiando un approccio rispettoso del vivente e un'espressione autentica dei terroir. I vini del Domaine Albert Mann sono regolarmente acclamati dalla critica internazionale, con punteggi che superano i 95 punti.

Il vigneto

Il Riesling Grand cru "Schlossberg" 2021 proviene dal prestigioso Grand Cru Schlossberg, il primo vigneto in Alsazia ad aver ottenuto questa classificazione nel 1975. Situato a Kientzheim, questo terroir eccezionale si estende su ripidi pendii esposti a sud, tra i duecentotrenta e i quattrocento metri di altitudine. Il suolo granitico, composto da migmatite e granito a biotite, conferisce al vino la sua caratteristica mineralità e precisione aromatica. La tessitura sabbiosa e ghiaiosa del suolo, povera di elementi fini, favorisce un eccellente drenaggio e incoraggia un radicamento profondo delle viti. Il clima particolarmente secco di questo settore, con soli cinquecento-seicento millimetri di precipitazioni annuali, combinato all'effetto protettivo dei Vosgi e alle brezze fresche della Valle della Weiss, crea condizioni ideali per la maturazione lenta e graduale del Riesling, preservando così acidità e complessità aromatica.

L'annata

L'annata 2021 in Alsazia si è rivelata particolarmente impegnativa per i viticoltori. Dopo un inverno rigido segnato da basse temperature e abbondanti precipitazioni, la primavera è iniziata con temperature superiori alle medie stagionali, favorendo un germogliamento precoce. L'estate ha portato la sua quota di sfide con condizioni umide e piovose che sono persistite fino ad agosto, creando una significativa pressione da malattie fungine. Fortunatamente, settembre ha offerto un'estate indiana salvifica, con un tempo soleggiato e stabile che ha permesso alle uve di raggiungere una maturazione ottimale. Questo periodo favorevole ha consentito ai produttori rigorosi di vendemmiare uve sane, dotate di una bella freschezza aromatica e di un'acidità preservata, caratteristiche essenziali dei grandi Riesling.

Vinificazione e invecchiamento

Il Riesling Grand cru "Schlossberg" 2021 è vinificato con un approccio minimalista rispettando la filosofia biodinamica della tenuta. Dopo una meticolosa vendemmia manuale, le uve vengono pressate delicatamente e il mosto subisce una decantazione statica naturale di circa ventiquattro ore. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata, esclusivamente con lieviti indigeni naturalmente presenti sulle uve e in cantina. Questa fermentazione spontanea, sebbene più lenta e meno prevedibile, permette un'espressione autentica del terroir. Il vino riposa poi sulle fecce fini per circa dieci mesi, sviluppando complessità e consistenza. Le aggiunte di solforosa sono mantenute allo stretto minimo necessario per la conservazione del vino. Nessuna filtrazione aggressiva viene effettuata prima dell'imbottigliamento, preservando così tutti i composti aromatici e minerali.

Vitigno

100% Riesling