Domaine Bott Geyl : Riesling Grand cru "Schlossberg" 2019

Note di degustazione dell'Absolu Grande Cuvée 256 Extra-Brut di Bott Geyl

Degustazione

Sfumature minerali, affumicate e agrumate si dispiegano con eleganza. Il palato, preciso e teso, rivela una trama pura e un finale segnato da una delicata salinità.

Un Alsace Grand Cru di straordinaria finezza firmato Bott Geyl

La tenuta

Il Domaine Bott Geyl, situato a Beblenheim, in Alsazia, è rinomato per il suo impegno nella viticoltura biologica e biodinamica. La tenuta attribuisce grande importanza al rispetto del carattere unico dei terroir alsaziani e cura le sue parcelle con pratiche sostenibili e rispettose dell'ambiente. I crémant e i vini del Domaine Bott Geyl riflettono questa dedizione alla qualità, coniugando purezza e finezza per esprimere appieno il potenziale dei suoli della regione.

Il vigneto

Il vigneto si trova nel villaggio di Kientzheim, in Alsazia, nel cuore di un terroir eccezionale. Piantate su una piccola parcella di 0,80 ettari, le viti, di età compresa tra i 25 e i 55 anni, traggono il meglio dal granito disgregato che compone il suolo. Questo sottosuolo favorisce nei vini una mineralità vibrante e una fine tensione. L'esposizione a sud-sud-ovest, unita a una forte pendenza compresa tra il 30 e il 45%, garantisce un soleggiamento ottimale, consentendo alle uve di raggiungere una maturità perfetta.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono vendemmiate a mano, accuratamente selezionate e trasportate in cassette da 40 kg, prima di essere sottoposte a una lenta pressatura a grappolo intero. Dopo 24 ore di decantazione statica, la fermentazione alcolica si svolge con lieviti indigeni a temperatura controllata. Affinato sulle fecce fini fino a settembre, il vino viene solo leggermente filtrato prima dell'imbottigliamento.

Uvaggio

Riesling (100%)