Domaine Caroline Frey : Aloxe-Corton 1er cru "Les Petites Lolières" 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione dell’Aloxe-Corton 1er Cru "Les Petites Lolières" 2020 di Domaine Caroline Frey

Degustazione

Colore

Questo vino rivela una tonalità rosso rubino profonda con riflessi granati.

Naso

Il naso mostra una bella complessità aromatica, con note di frutti rossi e neri concentrati, in particolare ciliegia e ribes nero. Sfumature di cuoio, spezie dolci e mineralità arricchiscono il bouquet, insieme a sottili tocchi di legno ben integrati.

Palato

Al palato, il vino offre una struttura equilibrata ed elegante. I tannini sono presenti ma setosi, regalando la grana fine tipica del Pinot Noir borgognone. La generosità del frutto si esprime pienamente, sostenuta da una piacevole freschezza che dona slancio al profilo complessivo. Il finale persiste con aromi di frutta matura e spezie.

Abbinamenti cibo e vino

Questo premier cru si abbina perfettamente a carni rosse come una costata o un tournedos. Accompagna con eleganza anche piatti di selvaggina come piccione arrosto o anatra con fichi e riduzione al Porto. Ottimi compagni sono anche i formaggi stagionati a pasta dura come il Comté, così come i formaggi a crosta lavata come l’Époisses.

Servizio e conservazione

L’Aloxe-Corton 1er Cru "Les Petites Lolières" 2020 si apprezza al meglio a una temperatura compresa tra 14 e 16°C. Questo vino può essere degustato fin d’ora, ma presenta anche un potenziale di invecchiamento fino a circa il 2035. Raggiungerà il suo apice dopo cinque-dieci anni di affinamento in cantina.

Un premier cru di Borgogna che unisce concentrazione ed eleganza

La tenuta

Il Domaine Caroline Frey è stato fondato nel 2014 con l’acquisizione di Château Corton-André da parte della famiglia Frey, già proprietaria di Château La Lagune a Bordeaux e di Domaine Paul Jaboulet Aîné nella Valle del Rodano. Situata nel cuore della Borgogna, ad Aloxe-Corton nella Côte de Beaune, la tenuta si estende su sette ettari ripartiti in tredici prestigiose denominazioni, tra cui Grands Crus e Premiers Crus. Caroline Frey ha subito avviato la conversione del vigneto alla biodinamica, ottenendo la certificazione Biodyvin nel 2021. Da luglio 2025, sua sorella Delphine Frey guida la tenuta, proseguendo la filosofia di una viticoltura attenta e rispettosa del terroir avviata da Caroline.

Il vigneto

L’Aloxe-Corton 1er Cru "Les Petites Lolières" proviene da un climat situato nel comune di Ladoix-Serrigny, per una superficie di circa 1,64 ettari. Le viti crescono su suoli argillo-calcarei arricchiti di potassio e fosforo, disseminati di detriti calcarei e selce. Piantate a un’altitudine compresa tra 200 e 300 metri, beneficiano di un’esposizione ideale da sud a sud-est. La tenuta pratica una viticoltura biodinamica certificata, privilegiando la lavorazione meccanica del suolo e trattamenti di difesa fitosanitaria di origine organica. La vendemmia verde aiuta a limitare le rese per favorire la concentrazione delle uve.

L’annata

L’annata 2020 si è rivelata la più calda mai registrata dal 1959, con temperature eccezionali durante tutto l’anno. L’inverno particolarmente mite ha portato a un germogliamento precoce. Nonostante queste notevoli condizioni termiche, le precipitazioni sono rimaste vicine alla media. La chiusura del grappolo si è verificata intorno al 23 giugno nelle parcelle più precoci. Quest’anno ha prodotto uve di grande concentrazione e fine espressività, con profili gustativi generosi pur mantenendo una freschezza apprezzabile.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia per l’Aloxe-Corton 1er Cru "Les Petites Lolières" 2020 è stata effettuata a mano il 26 e 27 agosto 2020. Dopo un’accurata selezione, le uve sono state trasportate in piccole cassette per preservarne l’integrità. La vinificazione si è svolta in vasche di cemento termoregolate a forma di uovo, favorendo la naturale circolazione delle fecce fini. La fermentazione alcolica è avvenuta in queste vasche, mentre la fermentazione malolattica si è svolta in barrique di rovere francese. L’affinamento è poi proseguito per quindici mesi in barrique, permettendo una armoniosa integrazione del legno e lo sviluppo della complessità aromatica.

Vitigno

100% Pinot Noir