Domaine Comte Abbatucci : Alte Rosso 2019
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Descrizione
Un vino bianco della tenuta corsa Abbatucci
La proprietà
Situato a più di 100 metri di altitudine, il Domaine Comte Abbatucci è uno dei più antichi vigneti della Corsica.
Con le sue origini che risalgono a più di un secolo fa, la tenuta rende omaggio, attraverso i suoi vini, ai personaggi illustri della sua famiglia (generale della rivoluzione francese, diplomatico, ministro sotto il regno di Napoleone III) il cui destino ha segnato la storia della famiglia.
Preoccupata di preservare questo terroir eccezionale dell'isola, la tenuta coltiva dei vitigni autoctoni che danno ai suoi vini un carattere unico.
Dal 2000, tutto il vigneto è coltivato in modo biodinamico, al fine di esaltare le caratteristiche di un terroir corso unico nella conservazione di una natura eccezionale.
Il vigneto
Prodotta come Vin de France, la cuvée Alte Rosso 2019 del Domaine Abbatucci proviene da un vigneto esposto a nord-ovest, piantato su terreno granitico.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve sono raccolte a mano in piccole casse e rigorosamente selezionate in vigna e poi in cantina.
La pressatura diretta delle uve intere è seguita da 24 a 48 ore di decantazione statica e poi dalla fermentazione alcolica in demi-muidi da 600 litri.
Il vino è invecchiato sui suoi lieviti per 9 mesi prima di essere invecchiato in tini per 2 mesi dopo che i migliori lotti sono stati assemblati.
Un ulteriore invecchiamento viene effettuato per un minimo di 6 mesi in bottiglia prima che il vino venga commercializzato.
Assemblaggio
L'Alte Rosso 2019 del Domaine Comte Abbatucci è fatto esclusivamente con uve barbarossa.
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