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Domaine Comte Abbatucci : Faustine Vieilles Vignes 2025
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione della cuvée Faustine Vieilles Vignes 2025 del Domaine Comte Abbatucci
Degustazione
Colore
Il vino si presenta con una brillante veste dorata.
Naso
Il naso si distingue per una grande finezza aromatica.
Bocca
Al palato, questo vino seduce per la sua eleganza e per la sua fine struttura minerale.
L'eleganza e la mineralità di un Vin de France bianco
La tenuta
La storia moderna del Domaine Comte Abbatucci ha inizio negli anni Venti del Novecento con Jacques Abbatucci. Situata in Corsica, in Francia, questa tenuta di famiglia è oggi guidata da Jean-Charles Abbatucci, affiancato dalla figlia Faustine. Pioniera della biodinamica sull'isola dal 2000, la tenuta si distingue per il suo approccio olistico e per il suo ruolo di vero e proprio conservatorio vivente, che custodisce diciotto vitigni autoctoni. Il Domaine Comte Abbatucci si è così affermato come un punto di riferimento imprescindibile, coniugando rispetto per la vita, eredità storica e valorizzazione di un patrimonio viticolo unico.
Il vigneto
Questo Vin de France nasce da vigne coltivate nel cuore della Valle del Taravo, a un'altitudine moderata. Il terroir specifico di questa cuvée è costituito da suoli sabbioso-limosi, particolarmente adatti all'espressione del vitigno a bacca bianca della tenuta. Il vigneto è condotto secondo rigorosi principi biodinamici, che considerano il suolo un organismo vivente. L'ecosistema è preservato grazie all'impiego di preparati naturali, all'aratura con cavalli da tiro e alla presenza di pecore che mantengono l'inerbimento.
Vinificazione e affinamento
Per la cuvée Faustine Vieilles Vignes 2025, le uve vengono vendemmiate a mano. La vinificazione segue un approccio a basso intervento, scandito dal calendario lunare e dall'impiego esclusivo di lieviti indigeni durante le fermentazioni spontanee. L'affinamento avviene senza alcun uso di legno, per preservare la purezza del frutto e l'espressione autentica del terroir.
Vitigno
Vermentino.
