Domaine des Lambrays : Morey-Saint-Denis 1er cru "Clos Sorbè" 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Morey-Saint-Denis 1er Cru "Clos Sorbè" 2024 del Domaine des Lambrays

Degustazione

Colore
Il vino presenta una splendida veste rosso rubino con riflessi porpora.

Naso
Particolarmente espressivo, il bouquet rivela intensi aromi di frutti rossi e neri come lampone, ciliegia e ribes nero. Delicate note floreali di violetta si intrecciano a tocchi speziati e a una sottile mineralità dai sentori ferrosi.

Palato
Il sorso offre una trama vellutata, sostenuta da una struttura elegante dai tannini fini e gessosi. Una bella tensione minerale accompagna i sapori fruttati fino a un finale lungo e sapido, segnato da accenni di sottobosco.

Abbinamenti gastronomici

Questo grande vino rosso si abbina splendidamente a carni rosse alla griglia, selvaggina da piuma o pollame pregiato in salsa. Saprà inoltre esaltare piatti a base di funghi di bosco e formaggi a pasta molle dal carattere deciso.

Servizio e invecchiamento

Per apprezzarlo al meglio, si consiglia di servire questo vino tra 15 e 17 °C, avendo cura di aprirlo qualche ora prima o di decantarlo in gioventù. Adatto all'invecchiamento, questo Morey-Saint-Denis 1er Cru "Clos Sorbè" 2024 può essere conservato in cantina fino al 2036 circa.

L'espressione singolare di un grande terroir di Borgogna firmata Domaine des Lambrays

La tenuta

Fondato nel 1868 in seguito alla riunificazione del suo celebre clos storico, il Domaine des Lambrays è una vera istituzione in Borgogna. Situata a Morey-Saint-Denis, nel cuore della Côte de Nuits, la proprietà si estende su circa undici ettari. Acquisita nel 2014 dal gruppo LVMH e oggi guidata da Jacques Devauges, la tenuta si distingue per un approccio rispettoso dell'ambiente, con una conduzione in agricoltura biologica certificata. L'unione di un patrimonio eccezionale e di strutture moderne, come la cantina a gravità, permette ai suoi vini di raggiungere l'apice dell'eccellenza regionale.

Il vigneto

Questa cuvée proviene dal climat premier cru Clos Sorbè, di cui la tenuta coltiva poco più di un ettaro. Incastonate nel cuore del villaggio di Morey-Saint-Denis, queste viti di circa cinquant'anni prosperano su un dolce pendio esposto a est. Il terroir è caratterizzato da un substrato calcareo ricoperto da terreni argillo-calcarei rossi, che garantiscono un drenaggio naturale ideale e conferiscono al vino la sua inconfondibile impronta minerale. L'intero vigneto è condotto secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte a mano per preservare l'integrità degli acini. Nella nuova cantina, che funziona interamente per gravità, la vinificazione del Morey-Saint-Denis 1er Cru "Clos Sorbè" 2024 prevede una quota significativa di grappoli interi. Le fermentazioni si svolgono in tini di legno, avviate esclusivamente da lieviti indigeni. Infine, il vino affina con cura e a lungo in botti di rovere per sedici-diciotto mesi, acquisendo complessità e raffinatezza.

Vitigno

100% Pinot Noir