Domaine du Clos des Fées : De Battre Mon Coeur S'est Arrêté 2020

L'equilibrio e la ricchezza di un vino Côtes du Roussillon Villages

La proprietà

Eletto Miglior Giovane Sommelier di Francia all'età di 21 anni, Hervé Bizeul si è innamorato dei magici paesaggi del maestoso circo di Vingrau, ai piedi dei Pirenei Orientali, nel Roussillon. Ristoratore, scrittore e appassionato della terra e della vite, Hervé Bizeul ha fondato il Domaine du Clos des Fées con la moglie nel 1997. Nel corso degli anni, il Domaine du Clos des Fées è diventato un punto di riferimento tra le più belle etichette di vino del Roussillon. Esprimendo la singolarità del loro terroir d'origine, queste annate eccezionali seducono con la loro intensità e il loro equilibrio e presentano una grande capacità di invecchiamento.

Il vigneto

Con una superficie di 30 ettari di vigneti suddivisi in 112 parcelle, la Tenuta Clos des Fées cura un vero e proprio mosaico di terreni e vigneti gestiti con metodi sostenibili.

Il vino

De Battre Mon Cœur S'est Arrêté del Domaine du Clos des Fées è un vino Côtes du Roussillon Villages ottenuto da un appezzamento di terreno esposto a sud e situato su una collina a 600 metri di altitudine. Acquisito nel 2017, questo vigneto di circa 3 ettari è unico per il suo terreno minerale, fertile e drenante.

Assemblaggio

Il De Battre Mon Cœur S'est Arrêté 2020 di Domaine du Clos des Fées è un Syrah al 100%.