Domaine du Clos des Fées : La Petite Sibérie 2013

La ricchezza e la potenza di un emblematico Côte du Roussillon Villages

Nato da una piccola parcella situata in una località nota per i suoi venti glaciali, la microcuvée La Petite Sibérie di Hervé Bizeul è divenuta un vero e proprio simbolo del Domaine du Clos des Fées.

Cuvée emblematica del Rossiglione, La Petite Sibérie 2013 prodotta nella denominazione Côtes du Roussillon Villages è frutto di vecchie vigne di Grenache Noir, con potatura a gobelet. Le vigne sono situate sul versante sud di una collina, il cuoi suolo è composto da strati di scisti e mica-scisti rossi-nerastri, per la presenza di ferro. L’assemblaggio de La Petite Sibérie 2013 Côte du Roussillon Villages è completato dalla Syrah e dal Mourvèdre, in una proporzione che va dal 5 al 7%, a seconda dell’annata.

La vendemmia è effettuata a mano, quando l’uva raggiunge lo stadio di maturità fenolica ideale, facendo in modo di conservare la freschezza del frutto.

Dopo una macerazione di 20 giorni, dove le estrazioni dolci sono realizzate con la pigiatura, il mosto viene trasferito in barrique di rovere nuove. L’affinamento prosegue sulle fecce, senza l’utilizzo di solfiti. La messa in bottiglia avviene senza filtraggio.

Frutto di un’annta eccezionale per la regione del Roussillon, La Petite Sibérie 2013 del Domaine du Clos des Fées rivela un vino che risplende di potenza, concentrazione e complessità. Il colore è un rosso denso e profondo. Il bouquet aromatico presenta una successione di aromi e di profumi che evolvono nel bicchiere. Il palato è rivestito da una texture ampia e vellutata, che lascia apparire una trama di tannini potenti e serrati. Il finale si completa in una lunghezza notevolmente persistente. Da qui al 2023 raggiungerà la sua maturità, ma la sua forza lo destina a un potenziale di conservazione fino al 2040 e oltre.