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Domaine Laroche : Chablis 1er cru "Les Vaudevey" 2021
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione dello Chablis Premier Cru "Les Vaudevey" 2021
Degustazione
Questo vino della Borgogna seduce con un palato ampio e minerale, sostenuto da una grande persistenza e da un'acidità notevole.
Servizio
Per apprezzarlo al meglio, servire a 10-12 °C.
Uno Chablis Premier Cru di un'annata eccezionale
La tenuta
Nome di riferimento a Chablis, in Borgogna, il Domaine Laroche si distingue per un patrimonio storico unico, le cui origini risalgono al IX secolo. Parte del gruppo Advini dal 2009, il Domaine Laroche è rinomato per la precisione, l'eleganza e la ricchezza aromatica dei suoi vini, che esprimono in modo autentico la finezza dei climats di Chablis.
Il vigneto
Qui predominano le marne argillo-calcaree e il calcare kimmeridgiano. Questa roccia calcarea è ricca di fossili marini, in particolare di piccole ostriche note come Exogyra virgula. Tale composizione conferisce ai vini una mineralità caratteristica, unita a una complessità e a una finezza notevoli. Circondato da boschi, questo terroir è caratterizzato da un pendio ripido e da un clima particolarmente freddo. Dà vita a vini dal profilo aromatico che ricorda la pietra focaia.
L'annata
L'annata 2021 a Chablis, segnata da condizioni climatiche difficili come gelate precoci e un meteo instabile, ha dato luogo a una produzione limitata. Ciononostante, quest'annata promette vini eccezionali, dalla ricca concentrazione aromatica e dall'acidità spiccata.
Uvaggio
Chardonnay (100%)
