Domaine Marcel Deiss : Rotenberg 2018

Caratteristiche e consigli di degustazione per Rotenberg 2018 di Domaine Marcel Deiss

Degustazione

Questo vino secco dell'Alsazia è caratterizzato da una struttura delicata e da una cornice fruttata. Il suo profilo aromatico è caratterizzato da spiccate note di limone, conferendogli notevole vivacità e brio.

Servizio

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino bianco d'Alsazia a una temperatura di 10-12°C. Una leggera decantazione può aprire ulteriormente i suoi aromi.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina meravigliosamente a piatti a base di pesce come gamberi, capesante e pesci eccellenti (come il branzino alla griglia con salsa all'arancia, la bottatrice arrosto con sabayon al mandarino o l'aragosta leggermente scottata con agrumi). Si abbina bene anche al foie gras o a piatti di pollo conditi con tandoori o zenzero.

Capacità di invecchiamento

Grazie alla sua struttura e al suo equilibrio, questo vino può essere conservato per 15-20 anni.

Un grande vino alsaziano da un assemblaggio eccezionale

La proprietà

Situato a Bergheim, un incantevole comune immerso nella regione vinicola dell'Alsazia, il Domaine Marcel Deiss è una vera e propria icona. Fondata diverse generazioni fa, questa tenuta a conduzione familiare si è sempre distinta per il suo impegno nei confronti della biodiversità e della vinificazione tradizionale. Nel corso dei decenni si è creata una solida reputazione, incarnando l'eccellenza alsaziana e la sublimazione di terroir eccezionali.

Il vigneto

La tenuta si estende su 40 ettari, includendo una varietà di terroir, ognuno più particolare dell'altro. Queste parcelle godono di un microclima favorevole, inondate dai raggi del sole e protette dalle eccessive precipitazioni dalle montagne dei Vosgi. I terreni, una complessa miscela di calcare, argilla e scisto, riflettono milioni di anni di evoluzione geologica.

Assemblaggio

Riesling
Pinot grigio