Domaine Michel Bouzereau et Fils : Meursault Village "Les Grands Charrons" 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Meursault Village "Les Grands Charrons" 2024 del Domaine Michel Bouzereau et Fils

Degustazione

Aspetto

Il vino sfoggia un bel giallo paglierino chiaro, illuminato da brillanti riflessi dorati.

Naso

Il bouquet è complesso e seducente e unisce aromi di frutta a polpa bianca, come la mela e la pera, a profumi floreali di caprifoglio e fiore di vite. Con l'ossigenazione, golose note di burro fresco, brioche, mandorla e nocciola tostata si intrecciano a sottili sfumature di gesso, miele d'acacia e scorza di pompelmo.

Bocca

L'attacco è al tempo stesso ampio e untuoso, prima di lasciare spazio a una splendida tensione minerale. La trama fluida e sapida è perfettamente bilanciata da un'acidità rinfrescante. Il finale, di notevole persistenza, si distende su una bella salinità, accompagnata da una nobile nota amaricante e da un delicato tocco speziato.

Abbinamenti enogastronomici

Questo grande vino bianco si abbina magnificamente a piatti raffinati come frutti di mare pregiati, astice o rombo. Saprà inoltre esaltare le carni bianche in salsa, come la pollastra alla crema o le animelle di vitello alle spugnole, così come piatti più audaci quali gli asparagi con salsa mousseline o il gravlax di pesce.

Servizio e conservazione

Per apprezzarlo al meglio, servire il Meursault Village "Les Grands Charrons" 2024 a una temperatura compresa tra 11 e 14 °C. Sebbene possa essere gustato già in gioventù dopo un breve riposo in cantina, questo vino vanta un eccellente potenziale di invecchiamento e continuerà a evolvere favorevolmente fino al 2039 circa.

La purezza e la tensione minerale di un vino bianco di Meursault

La tenuta

Con sede nel cuore della Borgogna, a Meursault, il Domaine Michel Bouzereau et Fils è il frutto di un'eredità familiare che attraversa sette generazioni. Sebbene la famiglia coltivi la vite da lungo tempo, l'attuale assetto della tenuta ha preso forma nel 1999, quando è passata nelle mani di Jean-Baptiste Bouzereau, l'attuale proprietario. Alla guida di un vigneto di circa dodici ettari, porta avanti un approccio rigoroso ispirato alla biodinamica. Rinomata per la sua costanza e per la precisione delle sue vinificazioni, la tenuta produce vini puri ed eleganti, fedeli ai rispettivi terroir.

Il vigneto

Questa cuvée proviene da una parcella di 1,5 ettari in posizione ideale a mezza costa, all'interno della denominazione Meursault. Esposto a est, questo terroir beneficia di suoli argillo-calcarei variegati, più sassosi nella parte alta e più profondi e alluvionali ai piedi del pendio. Il vigneto si distingue per le sue vecchie viti, piantate tra il 1951 e il 1992, che conferiscono alle uve una concentrazione naturale e una grande complessità. La vendemmia è manuale.

Vinificazione e affinamento

Il Meursault Village "Les Grands Charrons" 2024 è vinificato in modo tradizionale, con lente fermentazioni in botti di rovere avviate da lieviti indigeni. Il vino affina poi per circa un anno in botte, con una moderata percentuale di legno nuovo pari al 20%. Infine, riposa in vasca per altri due-quattro mesi, così da perfezionare il suo equilibrio e la sua tensione minerale prima dell'imbottigliamento.

Vitigno

100% Chardonnay