Domaine Michel Bouzereau et Fils : Meursault 1er cru "Blagny" 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Meursault 1er Cru "Blagny" 2023 Domaine Michel Bouzereau et Fils

Degustazione

Colore
Il colore rivela una delicata tonalità giallo paglierino pallido, esaltata da brillanti riflessi dorati e sottili nuance verdi.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con grande freschezza, unendo sentori di fiori bianchi e agrumi, come limone e pompelmo, a note di pesca bianca. L'affinamento sulle fecce conferisce delicati tocchi di mandorla e brioche, mentre il terroir si esprime attraverso una marcata mineralità, contrassegnata da pietra focaia e roccia calcarea.

Palato
Al palato, questo vino combina una notevole profondità con grande trasparenza. Sapori di agrumi, pera e mela verde si intrecciano con note minerali saline. Sostenuta da un'acidità naturale perfettamente equilibrata, l'esperienza degustativa si distende in un finale lungo e particolarmente sofisticato.

Abbinamenti enogastronomici

Questo grande vino bianco si sposa magnificamente con pesci alla griglia come la sogliola o il rombo, così come con crostacei preparati in modo semplice, come astice e scampi. Esalta anche le carni bianche in salse delicate, come il pollo in salsa alla crema o le animelle di vitello, così come i formaggi a crosta morbida come il brie o il camembert.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio questo Meursault 1er Cru "Blagny" 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 12 e 13 °C, avendo cura di stapparlo o decantarlo circa un'ora prima della degustazione. Questo vino può essere gustato da subito, ma la sua eccellente struttura gli permetterà di evolversi favorevolmente in cantina fino a circa il 2035.

L'eleganza minerale e la purezza di un grande vino bianco di Meursault

La tenuta

Situata nel cuore della Borgogna, Domaine Michel Bouzereau et Fils incarna un'eccellenza vinicola che attraversa sette generazioni. La tenuta moderna nasce veramente nel 1971, quando Michel Bouzereau separò le terre di famiglia. Dal 1999, suo figlio Jean-Baptiste è alla guida di questa proprietà di 12,5 ettari. Premiata con tre stelle dalla Revue du Vin de France, la tenuta si distingue per una viticoltura ispirata ai principi della biodinamica, senza certificazione ufficiale, e per la sua meticolosa osservazione della natura, che dà vita a vini di notevole purezza.

Il vigneto

Il terroir del premier cru Blagny si trova a un'altitudine elevata per l'appellazione Meursault, raggiungendo tra i 340 e i 400 metri. Le vigne, con un'età media di 35 anni e derivate da selezione massale, prosperano su suoli composti da marne ricoperte di ghiaioni calcarei e ricchi di fossili marini. Il vigneto è coltivato nel pieno rispetto dell'ambiente: gli erbicidi sono stati vietati nel 2005 e il suolo è lavorato con l'aratura a cavallo per preservare la vitalità della terra ed esaltare l'unica espressione minerale di questo climat.

L'annata

Il 2023 è iniziato con un inverno mite e secco, seguito da una primavera con piogge intermittenti che ha permesso una fioritura ideale nei primi giorni di giugno. L'estate, inizialmente moderata, ha visto un importante cambiamento climatico dopo il 20 agosto, con un'ondata di caldo che ha superato i 35 °C, accelerando notevolmente la maturazione. I temporali di fine agosto hanno portato l'umidità necessaria in vista di una vendemmia iniziata la mattina presto del 3 settembre. Lo stato sanitario delle uve si è rivelato eccellente, offrendo un perfetto equilibrio tra maturità aromatica e una piacevole acidità naturale.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione del Meursault 1er Cru "Blagny" 2023 si basa su un approccio fortemente non interventista. Dopo la pressatura, i mosti vengono rapidamente trasferiti in barrique per una lenta fermentazione con lieviti indigeni nel fresco delle cantine. Il vino subisce poi la fermentazione malolattica e beneficia di un lungo affinamento sulle fecce fini, della durata di 12-18 mesi. Per questa annata, la percentuale di barrique nuove è stata ridotta al 20%, una scelta che contribuisce a preservare la piena purezza e l'identità minerale del terroir.

Vitigno

Chardonnay (100%)