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Ermitage du Pic Saint-Loup : Tour de Pierres 2019
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Descrizione
Un vino rosso Pic Saint-Loup complesso ed elegante
La proprietà
Gestito dai tre fratelli Ravaille, Jean-Marc, Pierre e Xavier, Ermitage Pic Saint-Loup è una tenuta emblematica della Linguadoca. La tenuta Héritage du Pic Saint-Loup si trova in una cornice grandiosa, bagnata dall'influenza del maestoso Pic Saint-Loup e del Mar Mediterraneo, sulle colline di Saint-Mathieu de Tréviers. Grazie al lavoro dei tre fratelli, la tenuta Ermitage du Pic Saint-Loup si è distinta per lo stile dei suoi vini, offrendo una delle migliori espressioni della Linguadoca. Attaccati alle loro viti, i fratelli Ravaille coltivano il vigneto in modo biodinamico, senza alcun uso di pesticidi e con l'aratura del terreno.
Il vigneto
Il vigneto Ermitage du Pic Saint-Loup si trova su un terroir Languedoc molto ampio con un vero mosaico di suoli. Le viti sono piantate su terreni di calcare duro, calcare tenero, conglomerati, dolomite, ghiaioni calcarei di origine fluviale e marna. La zona del Pic Saint-Loup è caratterizzata da una piovosità invernale sufficiente, da estati secche e da grandi variazioni di temperatura tra la notte e il giorno, permettendo un ciclo di maturazione ideale per la vite. Le caratteristiche di questa zona permettono di parlare della "singolarità climatica del Pic Saint-Loup, che persiste indipendentemente dall'annata".
Il vino
Prodotto nella denominazione Vins du Languedoc - Pic Saint Loup, il Tour de Pierres 2019 è ottenuto da viti piantate su terreni composti da calcare, argilla rossa e ghiaia.
Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione tradizionale è seguita da una maturazione in tini.
Assemblaggio
Grenache
Mourvèdre
Caratteristiche e note di degustazione dell'Ermitage Pic Saint Loup Tour de Pierres 2019
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra i 18 e i 19°C.
Conservazione
Questo vino della Linguadoca può essere conservato fino al 2029 circa.
Abbinamento cibo e vino
Questo Tour de Pierres d'Ermitage Pic Saint Loup 2019 è ideale con carni alla griglia o carni rosse.
