Garon : La Part des Vivants 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione di La Part des Vivants 2024 di Garon

Degustazione

Colore

Il vino presenta un intenso color rubino, che riflette l'assemblaggio di syrah, grenache e mourvèdre.

Naso

Il naso si apre su note di frutta scura matura, sostenute da sfumature di spezie dolci e da un leggero tocco di legno, ben integrato.

Bocca

Al palato il vino è potente e strutturato, sorretto da un'influenza del legno presente ma controllata, che prolunga la generosità aromatica avvertita al naso.

Abbinamenti enogastronomici

Questo Côtes du Rhône è il compagno ideale di carni rosse alla griglia o brasate, selvaggina e piatti in umido a lenta cottura, tipici della cucina francese. Si abbina molto bene anche ai formaggi stagionati.

Servizio e conservazione

La Part des Vivants 2024 si serve preferibilmente a una temperatura compresa tra 16 e 18 °C. Una leggera decantazione permetterà al vino di rivelare appieno i suoi aromi di frutta scura e di spezie.

Un Côtes du Rhône del Domaine Garon, che unisce potenza e note speziate

La tenuta

Fondato ufficialmente nel 2003 ad Ampuis, nel cuore della Valle del Rodano, il Domaine Garon prosegue una presenza familiare documentata fin dal XV secolo sui pendii della Côte-Rôtie. Oggi Jean-François e Carmen Garon guidano la tenuta insieme ai figli Kévin e Fabien. La proprietà si estende ormai su oltre 16 ettari e propone una gamma di 17 cuvée. La famiglia Garon lavora i propri suoli senza diserbanti e privilegia un approccio rispettoso in viticoltura, producendo vini fedeli all'espressione dei loro terroir.

Il vigneto

Le viti destinate a questa cuvée di Côtes du Rhône si estendono su dolci pendii con esposizioni diverse. I suoli, costituiti da depositi alluvionali e morene glaciali, uniscono ciottoli, ghiaia, limo e argilla, garantendo un buon drenaggio e conservando al tempo stesso una riserva idrica favorevole alla maturazione delle uve.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione di La Part des Vivants 2024 inizia con la fermentazione delle uve diraspate, con rimontaggi e infusioni regolari per estrarre tutto il potenziale aromatico e tannico del frutto. L'affinamento avviene in barrique e in vasche, a seconda del vitigno, in modo da preservare la freschezza del frutto conferendo al contempo struttura al vino. L'intero vino svolge la fermentazione malolattica, poi viene filtrato senza chiarifica, con l'aggiunta di solfiti solo dopo la fermentazione alcolica.

Vitigni

Syrah, grenache e mourvèdre.