Gérard Bertrand : Le Viala 2011

Caratteristiche e consigli di degustazione del Viala 2011 di Gérard Bertrand

Degustazione

Vista

Il vino sfoggia un bel colore granato intenso, che riflette la maturità del frutto e la concentrazione del vino.

Naso

Potente, il naso rivela note di frutta matura e violetta. Il bouquet svela inoltre aromi di amarena, prugna, ribes nero, spezie da forno e pepe nero macinato.

Bocca

L’attacco è molto seducente, con tannini setosi e note boisée. Il sorso è generoso e ricco, con un bel equilibrio e una persistenza che sembra infinita. Emergono note di amarene arrostite, insieme a un sottile accenno di toffee e a una trama vellutata. La tipica mineralità dei suoli calcarei si esprime attraverso delicate note di grafite.

Abbinamenti cibo e vino

Questo vino si abbina perfettamente a carni rosse grigliate, selvaggina o formaggi stagionati. È l’abbinamento ideale per un carré d’agnello in crosta di erbe, i cui sapori ricchi si armonizzano splendidamente con le note speziate e floreali del vino. La temperatura di servizio consigliata è di 18°C.

Servizio e conservazione

Si consiglia di decantare Le Viala 2011 prima del servizio, per permettere ai suoi aromi di esprimersi pienamente. Questo vino si può gustare fin da ora, ma offre anche un interessante potenziale di invecchiamento.

Un rosso potente e ben equilibrato della Languedoc firmato Gérard Bertrand

La Tenuta

Fondata nel 1992 da Gérard Bertrand, ex rugbista professionista divenuto vignaiolo, la tenuta che porta il suo nome si è affermata come uno degli attori di riferimento del Languedoc. Oggi il gruppo riunisce diciassette châteaux e tenute vitivinicole, rappresentando circa 980 ettari di vigneti nel sud della Francia. Gérard Bertrand, che guida tuttora l’azienda, ha fatto della viticoltura biodinamica il tratto distintivo della sua Maison, con l’impegno a convertire integralmente l’intero vigneto. Pioniere nella promozione dei vini del Languedoc sulla scena internazionale, ha trasformato la percezione di questa regione viticola e ne ha dimostrato il potenziale di eccellenza. L’azienda impiega circa 450 persone ed esporta oltre la metà della produzione in 160 Paesi.

Il Vigneto

Le Viala 2011 proviene da Château Laville Bertrou, tenuta acquisita da Gérard Bertrand nel 1997, situata nell’appellazione Minervois La Livinière. Questo straordinario terroir si trova sulle alture di La Livinière, a circa 120 metri sul livello del mare. Il vigneto beneficia di un clima mediterraneo semi-arido—tra i più soleggiati e caldi di Francia—associato a un sottosuolo calcareo ricco di importanti riserve idriche. I suoli sono composti da un mosaico di marne nude accanto a calcari gessosi e calcari compatti risalenti al periodo Eocene. Questa composizione limita naturalmente le rese, consentendo al contempo all’apparato radicale di sviluppare un’eccezionale resistenza allo stress idrico. La tenuta si estende su 75 ettari di vigneti suddivisi in parcelle separate da caratteristici muretti in pietra costruiti secondo la tecnica del clavage.

L’Annata

Il 2011 è stato caratterizzato da precipitazioni più abbondanti rispetto agli anni precedenti, ristabilendo finalmente volumi nella norma dopo tre annate di basse rese. Se da un lato queste piogge hanno creato difficoltà legate alla pressione della marcescenza in alcune zone, dall’altro i viticoltori che hanno saputo gestire al meglio tali condizioni hanno ottenuto vini rossi di grande riuscita e perfettamente equilibrati. L’annata 2011 si distingue dunque per equilibrio e freschezza.

Vinificazione e Affinamento

La produzione di Viala 2011 si basa su un’attenzione meticolosa a ogni dettaglio. La vendemmia inizia dopo un monitoraggio molto preciso della maturazione e degustazioni quotidiane delle uve. La raccolta avviene a mano e le uve vengono accuratamente selezionate all’arrivo in cantina. I vitigni sono vinificati separatamente per preservarne le caratteristiche individuali. Syrah e Carignan vengono messi interi in vasca e sottoposti a macerazione carbonica, mentre il Grenache viene diraspato e segue una macerazione tradizionale con rigoroso controllo della temperatura. Dopo la svinatura e la fermentazione malolattica, le diverse varietà vengono assemblate e quindi trasferite in barrique per dodici mesi di affinamento. Il vino non viene né chiarificato né filtrato prima dell’imbottigliamento, poi viene conservato in cantina per ulteriori dodici mesi prima della commercializzazione.

Vitigni

Syrah, Grenache, Carignan