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Grand Vin Blanc Sec "Vieilles Vignes" 2025
Vini in primeurs – consegna inizio di 2028
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Descrizione
Caratteristiche e note di degustazione del Grand Vin Blanc Sec "Vieilles Vignes" 2025 di Château Suduiraut
Degustazione
Palato
La degustazione rivela un vino di eccellente qualità, che si distingue per potenza, bella lunghezza e perfetto equilibrio.
Abbinamenti gastronomici
Questo vino si abbina idealmente a piatti a base di pesce bianco, crostacei o capesante. Accompagna inoltre meravigliosamente verdure come asparagi o porri, così come formaggi stagionati.
Altre caratteristiche
Questo vino presenta un tenore alcolico del 13,7% vol., un'acidità totale di 3,70 g/L e un pH di 3,39.
La potenza e l'equilibrio di un Bordeaux Blanc Sec di Château Suduiraut
La tenuta
Situato nella celebre regione di Bordeaux, Château Suduiraut fa ufficialmente risalire la propria storia al 1580, quando fu fondato con questo nome a seguito di un'unione matrimoniale. Questa prestigiosa tenuta di 90 ettari, riconosciuta come Premier Cru Classé nel 1855, è di proprietà di AXA Millésimes dal 1992. Sotto questa gestione, la proprietà continua a tutelare l'eccellenza di questo terroir di Bordeaux, sviluppando al contempo un marchio forte e coniugando il rispetto delle tradizioni classiche con una gestione ambientale contemporanea per produrre vini di qualità eccezionale.
Il vigneto
Nato dal prestigioso terroir classificato di Sauternes, questo vino si colloca tra i grandi Bordeaux Blancs Secs. Le parcelle selezionate si trovano su suoli di ghiaie sabbio-argillose che favoriscono una bella mineralità. Le viti, con un'età media di 45 anni, sono coltivate con cura per esprimere tutta la concentrazione, il carattere e l'eleganza tipici di questo terroir eccezionale.
L'annata
Il 2025 è iniziato con un inverno mite e asciutto, segnato da un deficit pluviometrico del 45%. Il germogliamento è avvenuto precocemente, intorno al 25 marzo. La primavera, più piovosa, ha richiesto una maggiore vigilanza contro il rischio di peronospora, prima che la fioritura si svolgesse in condizioni miti e stabili intorno al 3 giugno. L'estate è stata caratterizzata da un caldo intenso e persistente alla fine di giugno e da un deficit idrico del 30%, che ha provocato uno stress idrico precoce e acini di piccole dimensioni. L'invaiatura si è protratta dal 26 al 28 luglio a seconda del vitigno. Fortunatamente, alcuni temporali provvidenziali a fine luglio e inizio agosto, seguiti da un clima più fresco e nuvoloso, hanno contribuito a preservare l'acidità e la qualità delle uve fino alla vendemmia.
Vinificazione e affinamento
L'elaborazione del Grand Vin Blanc Sec "Vieilles Vignes" 2025 inizia con una pressatura pneumatica delicata e prolungata di circa 2 ore e 30 minuti, seguita da una decantazione a freddo a 10°C. La fermentazione avviene in barrique con temperature rigorosamente controllate tra i 17 e i 22°C, senza fermentazione malolattica. L'affinamento prosegue poi per 9 mesi in fusti (di cui 14% di rovere nuovo e 86% di barrique di un vino), accompagnato da regolari bâtonnage delle fecce fini. Tenore alcolico: 13,7% vol.
Vitigni
66% Sémillon, 34% Sauvignon Blanc.
