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4.62/5

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Château Suduiraut 2025

Name: Château Suduiraut 2025
Brand: Château Suduiraut
SKU: 1086/2025
Price: 58 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.62 (3227 reviews)

1er cru classé -

Bordeaux

Sauternes

- Bianco - Dettagli

Vinous - A. Galloni | 94-96

Alexandre Ma | 96-98

348,00 € IVA inclusa

(

58,00 € / Unità

)

285,25 € IVA esclusa

Confezionamento : Una cassa di 6 Bottiglie (75cl)

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Recensioni e valutazioni

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Decanter

Al naso profumi ricchi di caramello salato, vaniglia, arancia e cioccolato bianco – è incredibile. Al palato è subito nitido: certamente ricco e voluttuoso, ma sono l’energia, la precisione e la freschezza a sostenere il profilo – lo zucchero è totalmente mascherato da un aspetto fresco e cremoso di limone, con tocchi di vaniglia e ananas. Si ritrovano la trama, la profondità e la concentrazione di un’annata calda, ma con il frutto e l’acidità di una fresca. Sorprendente. È eccezionale ma misurato – leggero, quasi delicato in un certo senso, eppure sfaccettato, con un accenno di amarezza, note di cedro e spezie di chiodo di garofano. 100% Sémillon da viti di 55 anni. 158 g/l di zuccheri residui. pH 4,04. Resa di 13 hl/ha. Il direttore tecnico, Pierre Montégut, ha detto che l’annata è: «come il 2023 per lo zucchero, la stessa del 2009 e 2010» e che il team partirà con un’alta percentuale di rovere nuovo e la ridurrà lentamente nel tempo, quindi in media circa 50% nuovo, 50% un vino.

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Jeff Leve

Leve Jeff

L’intenso profilo aromatico nasce da albicocche mielate, ananas, agrumi canditi, frutta secca tostata e zafferano. Al palato, l’interazione tra dolce, speziato e amaro è perfettamente incorniciata da una ricchezza di ananas maturi, molto maturi e surmaturi, albicocche, vaniglia, zafferano, arance e mango, che rivestono ogni parte del palato di sapore. Il finale si apre con una speziatura pepata, per poi crescere fino al suo crescendo di frutti dolci e mielati. Pur promettendo di essere splendido in gioventù, il vino può invecchiare per decenni. Il vino è stato prodotto con 100% Semillon. 13,5% vol., pH 4,04, 158 g/l di zucchero. Da bere tra il 2029 e il 2065. 97-99 punti

/100

Jane Anson

Colore oro pallido, seducente come sempre. Al palato colpisce subito per una trama ricca e potente, opulenta senza risultare pesante. Le rese di 13 hl/ha sono solo leggermente superiori a quelle degli ultimi due anni, a ricordare quanto sia stato difficile per Sauternes nelle annate recenti. 50% legno nuovo. pH 4,04, 158 g/l di zuccheri residui, mix di botrytis e 5% passerillage (spesso è un segnale di una buona annata per i rossi perché suggerisce una siccità prolungata. La vera botrytis è arrivata con la pioggia del 20 settembre.

/100

Yves Beck

Splendido bouquet segnato da fiori di acacia e da sfumature terrose e radicali, con un tocco di ravanello e sedano, completato da pepe bianco e scorze di agrumi candite. Denso, suadente e persino salino all’attacco, il vino brilla per energia, ampiezza e capacità di mettere in risalto i dettagli in un contesto esuberante. È proprio qui che dà il meglio di sé, come un sollevatore di pesi che percorre un 10.000 metri… con i suoi manubri, ma a piedi nudi! È tattile, potente, fresco e di rara persistenza. Un grandissimo Suduiraut che conquisterà il suo pubblico per autenticità e per l’abilità di valorizzare i suoi punti di forza più incisivi.

/100

Jean-Marc Quarin

Colore giallo. Naso intenso, fruttato e cremoso. Al palato è il più possibile aereo, complesso e delizioso, con classe al tatto e una potenza controllata. Finale meraviglioso. Enorme ritorno aereo e fine nella persistenza. È molto buono. 100% Sémillon. Grado alcolico: 13,5% - pH: 4,04. Zuccheri residui: 158 g/l. Affinamento: 50% in barrique nuove e 50% in barrique di un vino per 16-20 mesi. Resa: 13 hl/ha. Vendemmia tra il 3 settembre e il 10 ottobre.

/100

Vinum

Espressivo, con miele di fiori, albicocca secca, ananas candito, mango essiccato, zafferano; al palato è ricco e, come di consueto, opulento: quasi due sorsate in una, eppure il vino non è pesante, bensì molto elegante; finale di grande lunghezza, con uvetta sultanina nel retrogusto. Un grande Suduiraut.

Descrizione

Caratteristiche e consigli di degustazione per Château Suduiraut 2025

Degustazione

Vista
Il vino rivela una tonalità dorata brillante.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con note floreali e fruttate, accompagnate da aromi di uva candita e delicati sentori tostati.

Bocca
Il palato si distingue per la sua immensa complessità e grande eleganza, offrendo un’esperienza di degustazione di notevole persistenza.

Abbinamenti cibo-vino
Questo grande vino dolce si abbina tradizionalmente al foie gras o al pollame ricco. Si sposa inoltre magnificamente con frutti di mare, piatti asiatici speziati e formaggi erborinati.

L’eleganza di un Premier Cru Classé di Sauternes

La tenuta
Nata da un’unione matrimoniale nel 1580, Château Suduiraut è una tenuta storica nella regione di Bordeaux. Classificata come Premier Cru Classé nel 1855, appartiene al gruppo AXA Millésimes dal 1992 ed è oggi sotto la direzione di Christian Seely. Con circa 91 ettari vitati, questa prestigiosa proprietà si distingue per i suoi giardini progettati da Le Nôtre e per il suo impegno verso l’eccellenza in viticoltura, producendo vini dolci rinomati in tutto il mondo per la loro concentrazione e mineralità.

Il vigneto
Situato nel cuore dell’appellazione Sauternes, il terroir beneficia di un microclima unico favorito dalla vicinanza del Ciron e della Garonna, ideale per lo sviluppo della botrytis cinerea. Le viti, con un’età media di 35 anni, sono piantate ad alta densità di 7.000 ceppi per ettaro su suoli di ghiaia, argilla sabbiosa e calcare. La tenuta è certificata High Environmental Value (HVE 3), a testimonianza di pratiche agricole sostenibili rispettose della biodiversità.

L’annata
L’inverno si è rivelato mite e secco, caratterizzato da precipitazioni inferiori del 45% rispetto all’anno precedente. Il ciclo vegetativo è iniziato con un germogliamento precoce intorno al 25 marzo. Le condizioni primaverili più umide hanno richiesto maggiore vigilanza contro la minaccia della peronospora. La fioritura si è poi svolta in condizioni stabili e favorevoli intorno al 3 giugno. Il periodo estivo ha registrato un caldo intenso, soprattutto a fine giugno, combinato con un deficit di precipitazioni del 30%, causando uno stress idrico precoce e limitando la dimensione degli acini. L’invaiatura è avvenuta il 26 luglio per il sauvignon e il 28 luglio per il sémillon. Il ritorno delle piogge e di temperature più fresche tra la fine di luglio e l’inizio di agosto è stato benefico per lo sviluppo degli acini, preservandone al contempo la freschezza.

La vendemmia si è svolta dal 3 settembre al 10 ottobre in tre passaggi successivi. La fine di agosto, calda e secca, ha fortemente favorito il passerillage. Il primo passaggio, iniziato il 3 settembre, ha prodotto quantità limitate ma di grande ricchezza qualitativa. Le piogge del 6 e 7 settembre hanno poi innescato uno sviluppo rapido e uniforme della botrytis cinerea. Grazie a condizioni meteorologiche più favorevoli, questo primo passaggio è stato completato tra il 18 settembre e il 1° ottobre, rappresentando il 16% del volume totale. Il secondo passaggio, effettuato dal 30 settembre al 10 ottobre, è stato il più importante e di qualità superiore, rappresentando il 60% della raccolta. Infine, un ultimo passaggio il 9 e 10 ottobre ha permesso di raccogliere uve profondamente colpite da muffa nobile (24%). La resa complessiva ha raggiunto i 13 hl/ha.

Vinificazione e affinamento
L’estrazione del succo inizia con una pressatura pneumatica soffice e prolungata della durata di circa tre ore. Segue una pressatura verticale di circa cinquanta minuti per raccogliere i succhi più ricchi. Dopo una decantazione a freddo a 10°C, la fermentazione alcolica ha inizio grazie all’azione dei lieviti indigeni. Si svolge in barrique di rovere francese, il 50% delle quali nuove, per un periodo di due o tre settimane. Il processo fermentativo viene quindi arrestato mediante raffreddamento. L’affinamento prosegue per 16-20 mesi, suddivisi equamente tra barrique nuove e barrique di un vino. Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Vitigno
Questo Château Suduiraut 2025 è ottenuto esclusivamente da sémillon.